腊月初八喝腊八粥是中国人的古老传统。腊八粥的用料主要是米、杂粮和各种干果。在寒冬腊月喝上一碗热腾腾、香喷喷的腊八粥，暖了身子，又有健脾、开胃、补气和养血的功效。加拿大冬季漫长，晨昏不妨多喝此粥。

普通的腊八粥可将大米、浸泡过的黄豆或蚕豆、芋艿、栗子、荸荠、果仁、红枣一起入锅，水要多放一些，再加香料、猪油，旺火烧开，再用小火焖一个半小时，吃前添加适当精盐。

也可用莲子、红枣、白果、核桃、葡萄干、桂圆肉、栗子等和糯米共煮。水应比用大米者更多一些，因为糯米吃水。糖、盐可按各人口味添加。此种做法，由于用料考究，更加香甜可口。