煲汤的乐趣于我，不单是强调效果，更注重形式。煲汤的过程，是情调，是闲适，是优雅，是沉醉，当然，还有一份比汤更浓的情义在里面。

我喜欢煲汤。

置身于厨房，得心应手地将汤品的主料、配料一一操办，滚火、明火、微火……咕嘟咕嘟，炖汤的煲发出欢快的声音，炖汤的材料贪婪地吸收着汤的滋养，又将自身的成分慢慢化解出来，轻盈美妙的香气无孔不入地在房间里渗透，空气中因为有了靓汤的味道仿佛有了一种甜蜜。真好！

厨房里，有大大小小十几只煲汤的罐子。最大的一只如大号铁皮桶，过年的时候用来吊高汤；最小的一只仅有手掌大小，红豆炖百合再好不过。有一只形象怪异的龙角瓦罐，是去中国云南出差时买回来的，硕大的罐身，两只龙角看上去叫人害怕，但用它煲出来的汤，味道真是鲜美无比。一排玻璃盅，放着煲汤的配料：瑶柱、枸杞、带子、香菌……林林总总，不下几十类。

我会煲汤。一年四季的汤品不仅煲得有味道，说得更有道理。

我从来不做那些简单的，仅仅是为了填肚子的汤，像什么肉片汤、番茄鸡蛋汤之类，还有超市货架上的速溶汤，这样的汤，孤独、单薄，是不能用来品味的；就像在电影院里看原版进口大片与坐在家里的沙发上看盗版影碟，两者的效果和享受无法相比。

我用来煲汤的时间，短则2小时，比如猪手炖腰果，长则一整天，比如老鸭炖干贝。春夏秋冬，汤品各不同。春养颜，夏去暑，秋滋养，冬进补。煲汤的乐趣于我，不单是强调效果，更注重形式。煲汤的过程，是情调，是闲适，是优雅，是沉醉，当然，还有一份比汤更浓的情义在里面。

我的煲汤技艺在亲友圈里很是有名，他们视喝我煲的汤为十足的享受。

亲友生病住院，在堆满鲜花和水果的病房里，惟有我的汤罐最醒目。我有一个朋友，声称30年从未喝过汤，并且发誓将来也不会喝汤。是什么原因令他如此怪癖我不得而知。去年，他太太坐月子，我煲了一罐罗宋汤送过去。第二天打来电话的是他的太太：“一罐汤全被他喝光了，不知你用什么魔法开了他的汤戒？”至于我的家人，更是口福不浅，名目繁多、花样翻新的美味靓汤令他们“应喝不暇”。

人生中，有多少虚浮豪华的盛宴散了聚聚了散，惟有行云流水般的靓汤，让居家的日子过得真切而实在。一个会煲汤的女人，是温馨生活的“缔造者”。当疲惫的丈夫走进家门，看到厨房里一个忙碌的身影，会觉得有一双柔软的手，轻轻地抚摩在心上；而有一手煲汤技艺的女人，总会让大家牵挂，或牵挂一时，或牵挂一世。