作者：樱草

我是很喜欢吃的。对食物有种与生俱来的执着和挚爱。小时候，常因为馋嘴被外婆打。小脚的外婆拎着叉衣杆蹒跚地满院追，而我边逃边不忘往嘴里塞那些“来之不易”的食物。长大后，去了许多地方和国家旅游与居住，印象最深的还是那些林林总总的美食。（世上的景致，就象一首美妙的歌，被不同的语言译成各式的版本，总与我一种曲异调同的感觉）。而食物却是不同的。不同的材料，不同的调味，不同的比例，不同的火候，即便是不同的人，烹调成的菜肴会是千姿百媚的。

然而，大多数的现代人，对我的行径是不肖的。因着各种原因，他们对“衣食住行”已作了新的排列组合。“俭”从食来，“简”亦从食起。今天炒青菜，明天炖罗卜，食着无味，看已倒了胃口。年青的单身贵族们更是恨不得把胃提出来挂到墙上去晾着；而做主妇的进了超市便成失魂鱼，好象小学生为着篇八百字的作文，焦头烂额。食已无趣，吃已是一种太沉重的负担。因为生命是如此短暂，有那么多事赶着去学，去做，把时间浪费在一日三餐，会是多么的不值呀！张爱玲说“出名要趁早”。其实吃也一样要趁早噢。到了满口无牙望食兴叹时，也会是一样的徒伤悲。更何况，地球在不断地被污染，许许多多的植物，动物在绝迹。等你在瓜田月下对你的孙儿说起巧克力的美味时，满是苍凉的瞳中定有一抹不经意的得意。（在亦舒的《喜宝》里2046年时世上的可可树已经绝迹）。

也有一些人是想吃的。照着奶奶，妈妈那儿学来的做。一样的搭配，一样的调味，连下锅的顺序都是遁规蹈距的。就象一个贪n的大姑娘，把一把青丝束起，披下，顶多编个小辫，总是拘谨的。却不愿烫个卷或剪个短求份新鲜。为了体验生命的快乐，我们总在试着走不同的路，做不同的事。却在尝不同的食物上，表现出最大的抗拒心来。其实，加拿大是多元民族的移民国家，人们在融入这里的同时，也带入了各自的饮食文化。世界各地的食料，调味品都得以汇聚，而多多的中国城里的中国食品更是品种繁多。连华裔人口占85%以上的新加坡的超市里都没有如此多。可只因为不识，不敢，让我们的餐桌少了新鲜和色彩。先生总说我“只要是能吃的，你都敢吃”所以我快乐呵。当品尝一种新的食物，那份意想不到的惊喜，会给将来的生活添多少乐趣。而我亦相信，食物在被大自然以各种行态出现在我们面前时，就在作一种等待，在被赞赏，被认同的那一刹那，它必也是欢喜的。

另有一种人是能吃的。酒搂，饭店吃个不亦乐乎。在今天的中国，已很少有人在家里请客了。总是去酒楼食肆，点几个菜，喝几瓶酒，谓之“经济实惠”。今年回国过年，吃的年夜饭是姐姐提前两个月托人订的。那顿饭吃的什么我已记不太清了。倒是小时侯过年爸爸的“四喜砂锅”，和那一条动一筷要留到初五才能吃的年年有余的“干烧黄鱼”，总会在思家的时侯一寸寸地活过来。已故世界船王包玉在八十年代中期，回到阔别多年的故乡宁波时点的第一道菜是“臭冬瓜”。（从此，这道在宁波普通的不能再普通的家常菜登上了五星级酒店的菜牌）。原来一款美食，不仅仅是味和色，还需要我们的感情。被日积月累的思念堆砌着，一份再简单的食物都会终身不忘。也终于明白那些老人，在迟暮之时，记得的不是曾经历过的苦难，走过的曲折，而是家乡的一种草饼，母亲做的一碗酱面。

吃，不仅仅是吃，是一种乐趣，一种感情，一种文化。

食在中国。这是值得骄傲的。中国的素菜小荤本来便是人类长鄣淖罾硐胨在。也会喜欢日本的刺身，韩国的泡菜锅，德国的猪脚，法国的鹅肝酱，意大利的粉…..然，中国的大饼油条，那么简简单单，却又甜咸韧脆地对照着，又谁解其中味？五千年的历史，我们的祖先留给我们的是怎样的饮食文化呵。居住在异国的土地上，看着我们的孩子变成黄皮白芯的香焦人，被称为“华侨”。而大多数的华侨在思想上是无家可归的。因为没有背景，又失了传统。那么，就在饮食上留一条根吧！那美味的中国菜，定会成为心中一个难解的“中国结”。

走在中国人的超市里，看着琳琅满目的食品，是由衷的满足，而把那些互不相关的蔬菜瓜果，鱼肉禽畜，巧妙地搭配成色味诱人的一盘盘，把那些老外看得一楞一楞时，有满心的喜悦。爱吃，真好。做个会吃的中国人，更好。