（星星生活专讯）麦基尔大学研究人员近日指出，采用新配制的煮食油有助人们加快身体的新陈代谢，降低胆固醇，亦可能有减肥效果。

据报导，主持该项研究的首席科学家钟斯(PETER JONES)在周二的记者会上表示，该种被称为实用性油(FUNCTIONAL OIL)的油类，不应被视作有神奇减肥效果的产品，而是为减少引致肥胖症以及保持健康生活的方式之一。

他表示，是项研究重点不在能否减肥而是保持体重。那些一直坚持正常运动量，但体重则随著年纪渐大在逐渐上升的人士，如果想减少每十年会增加的体重，则采用该种食油，并配合运动和依照加拿大卫生部建议的饮食方式，相信会有一定效果。

实用性油是将从热带油如椰油提取的脂肪，或含有亚麻籽油和从植物提取的脂肪，甾醇类的乳类产品等以天然方式混和而成。

锺斯是项研究作是由加拿大乳类产品农民组织和温哥华生物科技公司FORBES MEDI-TECH资助，根据两项有四十名超重十一公斤男女参与的临床研究结果撰成报告。

钟斯指出报告结果显示，参与临床实验的男女，身体的新陈代谢功能加强，坏胆固醇量减少百分之十五，这是肝脏将油燃烧为能量而非吸收後储存在体内成为脂肪。

至于减重方面，男性每月可减半公斤左右，女性则未见明显减重。钟斯解释，可能是荷尔蒙的分泌令女性不像男性那样减重。 实用性油符合加拿大卫生部对实用性食物类别所下的定义，即不只是提供营养、维他命、矿物质和碳水化合物，更具备长期健康效益；实用性食品例子如防止便秘改善排便功能的纤维。

部份营养学家表示，有关实用油的效用仍要进行长时间研究，了解会否出现任何副作用，而坏胆固醇会否一直维持较低水平，抑或在一段时间后回升。

拥有实用油产品专利的FORBES公司副总裁沙维斯杜思基表示，必须获得加拿大天然保健产品董事会批准才可以在超级市场出售，但董事会要在今年年底才运作，因此最快亦要在明年初才有售；不过，美国食品及药物管理局已经批准该种产品，而美国和亚洲地区已有公司对该产品表示兴趣。