黄金和果子
2005-10-25 17:48:35
来源:星星生活

家里的一个小南瓜放了好久,做个小点心,自己做的,毕竟可以控制一下,不像外面买的那样,死甜死甜。

做法如下:

1)小南瓜一小块,切块,去皮,放到容器里,盖上盖子,用微波炉转上8分钟,取出,用勺子碾碎。我买的这种南瓜水分很少,吃起来面面的,很香甜。

2)倒入糯米粉适量,合成面团,我觉得哈,面团不要太软,稍微硬一些,蒸出来形状比较好看,当然也不能硬到无法包馅儿了,差不多就好。我是凭感觉往里倒的糯米粉,没有经验的话,建议一点点倒入,一直到能和成合适的面团为止。

3)和好的面团,可以看见有若干南瓜小粒没有碾碎,不打紧的,蒸熟了就看不出了,呵呵。

4)买来的红豆沙,觉得太甜了,所以,切了一点生的核桃仁进去。

5)面团分成若干个小份,取一份,像包汤圆一样,包入一勺馅儿,揉圆(没有揉光滑也不打紧,蒸熟了就看不大出了,嘻嘻,我做东西,不够精细),用烤肉的签子压出几道条纹。条纹的交接处,放上一点东西做装饰。以前我是放芹菜丁来做“小南瓜”蒂的,这次学米桶MM,有放了葡萄粒的,也有放了芹菜丁的:),放到油纸上,或者抹了油的屉上(或者盘子上),以防粘连。

6)锅烧开水,把屉放上去,蒸熟就好了。我做的小,只蒸了6分钟。凉吃热吃都好吃。

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