近期巴蜀人家川菜馆被《环球邮报Global Mail 》Jan”s Work评为多伦多最受欢迎的中餐馆之一，是什麽原因能得到主流传媒的认可，为什麽即使在雪花飞舞的天气里人们照样涌向餐厅?

巴蜀人家川菜馆的经营者也是掌勺人许亮先生认为：是他们注重细节的管理赢得顾客的追捧。从餐厅的布局设计，舒适整洁的环境到原料的挑选，正宗的川菜口味处处都体现了他们的理念和用心。

爱是由一个个细节串起来的，而餐馆经营又何尝不是呢? 进货的原料差一点，烹饪的火候不到位，服务欠缺周到热情，都能使顾客慢慢失去对你的喜爱。许亮先生一再告诫他的同伴无论何时每一环每一道工序都要注重细节，成绩靠点点滴滴的积累。

水煮鱼，成都干辣子鸡丁，老妈蹄花，山城炒螺丝，老四川牛肉干，泡椒墨鱼崽，孜然兔丁，招牌香辣蟹，锅剁椒蒸蟹，剁椒蒸全鱼，吊锅豆花肥肠，泡椒兔锅,，二姐兔丁在许先生一丝不苟的演绎下迎来了来自四面八方的食客。现在巴蜀人家川菜馆的客人中四川老乡和喜爱麻辣口味的同胞是他们的支柱，而不少来自于香港，广东的移民也逐渐成为他们的座上宾，其中还包括地道的洋人。就在我进门采访时遇到了照片上这位吃着正滋滋有味的老外，他很兴奋地同主理许亮先生合影留念。

不知您在巴蜀人家川菜馆点过钟水饺，龙抄手等经典四川小吃没有，由来自于成都锦江宾馆的高级烹调师汤师傅亲手制作的这些小点，绝对正宗和令人难忘，它们受欢迎的程度设置不亚于水煮鱼.。

现在冬天来临，巴蜀人家川菜馆向大家推出了冬季锅仔。如：红汤酸菜鱼仔锅，豆苗粉丝丸子锅，香辣肥肠锅，滋补羊肉锅，白汤酸菜鱼片锅等，当你从寒冷的室外进到餐厅吃着热气腾腾，香味四溢的锅仔时周身定会侵沾满暖融融的感觉

保持同国内餐饮业的密切联系也是巴蜀人家川菜馆经营之道。毕业于四川高等烹饪专科学校许亮先生 经常通过电脑同自己的师傅交流心得。仅举一例，有些客人提出餐馆的甜品种类应再多一点，许亮先生的师傅向他推荐了自己店中男女老少都喜爱的菠萝蜜，许亮先生现正研究结合这里的习惯，抓紧时机奉献给众位。

麻辣鲜香是川菜的重要特色，对于一家人或朋友到此不爱辛辣也不用发愁？实际上传统川菜有很多不辣的佳肴。像巴蜀人家川菜馆的碧波鱼片锅，金勾冬瓜 ，熏炒鸡柳，川式盐水鸭等等爽口清香。还有类似香港，广东人喜爱的炖品如：瓷瓷鸡。（瓷就是盅）鸡块同少许保健药材炖在一起，滋润营养，让人难忘。

圣诞新年就要到了，这阖家喜庆的日子亲朋好友自然少不了到餐馆欢聚一堂。为此巴蜀人家川菜馆准备了丰富的188元的大餐，让人们在欢歌笑语中充分领略川菜的精髓，尽情语享受大厨烹饪的每一道美味。圣诞期间（24，25日）凡持星星生活报的读者在此用餐每人还可获赠一份银儿羹甜品。巴蜀人家川菜馆在多伦多川味餐馆中应该算是后来者，他们希望用他们的双手默默耕耘，不断精益求精，让宾客常吃常新，常来常往。
（ 绿茶）

巴蜀人家川菜馆地址：01-02# 4771 Steelss Ave,East(Midland/Steeles) 电话:416-335-0788