一个上海移民眼中的陆鼎记
2005-12-13 19:05:55
来源:星星生活

我16岁随父母移民来加拿大,至今已经在多伦多渡过了22 个春秋。说起多伦多的印象最深的就是许多中国餐馆,粤菜,东北菜,川菜,上海菜一应俱全。而对我来讲自然更钟情于家乡上海菜,几乎尝遍了所有的上海餐馆。最近朋友介绍我到一家坐落于大都会广场的陆鼎记解馋,原以为老板是个“韦小宝”迷,打听之下才知道老板本就姓陆,希望自家店生意兴隆由此得名。

听说他们的主厨来自于上海华亭宾馆的特级厨师,品尝后果真不同凡响,上海菜料取鲜活,烧、生煸、滑炒、蒸,即清淡素雅,也浓油赤酱的特点在陆鼎记都完美体现。糟味浓郁,鲜嫩爽清的糟溜鱼片;晶莹剔透,饱满有嚼劲的清炒虾仁;不粘不腻,毫无腥味的炒膳糊,甜香酥嫩,回味无穷的熏鱼;清新爽口,健康有益的马兰头都是正宗的上海味道。看看周围的人都吃得开开心。现在冬季到了,这里的煲汤系列备受青睐。我去第二次尝到了他们的老鸭煲,服务生说这道菜买的特别好,分量十足,货真价实的一大锅端上桌,谁见谁都会食欲大开,更不用说冬季喝汤,既补身,又暖胃,而且还饱了口福,真是一举两得。后来我又试点了陆鼎记的什锦沙锅,腌都鲜和砂锅鱼头,每次都是吃到底朝天。

另外,为了照顾喜欢吃麻辣口味的食客,陆鼎记还准备了有川味特色系列佳肴。像他们的水煮系列就是我个人的最爱。来客可根据自己的喜好选择水煮的种类。我的朋友就来了个“牛肉+鱼片”。麻辣十足的香辣蟹也决不逊于川菜馆,吃起来口感独特。他们的豆瓣鱼片,豆瓣鱼我和朋友是百尝不腻。尽管陆鼎记是以上海菜系为主,但我发现不少四川同胞或是喜爱吃辣的上海人在此也是满心欢喜,赞口不绝。

最近我在店里吃饭的时候听服务生说店里新近聘请了一位经验丰富的点心师傅,我随即点了我钟爱的小笼包,生煎包,锅贴,真是如同在上海滩一样,让我感叹不已。

我是一个地地道道的吃客,尤其是情有独钟的上海菜。陆鼎记无论是口感,菜量还是价格都让我非常满意,而且老板娘亲切好客,诚恳待人。我现在几乎把陆鼎记当成了自家食堂,家人聚餐,朋友聚会都往哪里跑,每次都有新的收获。如果你还没有去吃过,赶快约亲朋好友一起过过馋瘾吧!

陆鼎记的地址位于大都会广场3636 Steeles Ave, 电话: 905-948-1180

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