北方菜系中的东北菜就象的东北”二人转”，蕴涵着浓郁的地方特点，它粗中带细、味道浓重、份大量多，总让人割舍不下。

这次向众位介绍中华饺子馆的特色菜”东北大顿菜”和”小鸡炖蘑菇”

东北人经常调侃要想成为真正的东北媳妇，就得学会做东北大顿菜。俗语就叫”乱炖”。先把肉切成块状，一定要肥瘦都有，这样吃起来才有味。准备好配菜，炸点花椒、放点葱段，把肉倒进去，待肉就变色了把土豆块、豆角段连茄子辣椒、西红柿等等一起倒入锅里翻炒，加一大碗水盖上锅盖开始乱炖，香味就从锅里飘出来了。

东北人什么都讲究个实惠，对于一日不可或缺的饮食更是如此。东北大炖菜就是东北菜中实惠的代表，糯、软、烂,营养兼备，经济可口，给食客一种朴素的温暖感觉。

“小鸡炖蘑菇”在东北菜中，是不可少的一道。如果一个东北菜馆没有小鸡炖蘑菇这道菜，那就绝对差点感觉。
把小鸡切成块，先用锅烧开一些开水，将鸡块放在里边轻轻煮，使鸡块收缩，然后放入油，将鸡块放在其中煸炒，边炒边放进盐、姜、蒜、葱段等，等到鸡块炒得变了颜色，就可以加汤了。再加上八角、花椒等调味品，等到鸡肉的香味传出来的时候放进蘑菇，再放进宽粉条继续炖。直到炖的鸡肉很烂的时候，就可以起锅了。这道菜鸡肉的鲜香融进蘑菇粉条中，吃过难忘。

为回馈广大读者的厚爱，凡持星星生活报的读者到中华饺子就餐一律9折优惠。

中华饺子馆电话：416-299-0322
地址：4188 Finch Ave, East #12(Finch/Midland)

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