春季食单光荣榜(下)
2006-05-17 15:22:56
来源:星星生活

进补不重要Healthy
春季一般无进补的必要,但对体虚乏力、气短懒言、动辄出汗者,可用党参、黄芪各20克,鸡肉250克,红枣5枚,生姜3片,加水炖熟,食盐少许调味,饮汤吃肉,可经常服用。

香椿Chinese mahogany
香椿营养丰富。据测定:每100克椿菜中含蛋白质9.8克,居蔬菜之首;钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素有特殊芳香。

保持清淡Eat
春季饮食调养,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化,产生疲软现象。在做菜时可适当加入一些调味品,以刺激味觉神经,增加食欲。

蛋白质打击“春困”Lassitude
春季要摄取足够的蛋白质。气候的变化会使人在春季感到疲乏,即所谓的“春困”。蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分,可多摄入鱼、鸡、瘦肉、低脂奶制品等富含蛋白质的食物。此外,蛋白质中的蛋氨酸具有增强人体耐寒能力的功能。

糙米Rice
皮炎与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,形体变大,缺乏生命活力,由此对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,糙米则可以改善这些情况。

新鲜Fresh
最饱和的新鲜度,是对春天第一个“有理要求”。在春天,我们的新鲜度一定要超过7.8才是合适的。倘若漫长的冬天让我们对蔬菜大棚下的果蔬已经厌倦了,就一定要在这个季节选择那些真正从土壤里钻出来的接受着阳光洗礼的时令果蔬。比如,红艳的草莓和清新的春笋,都是打扮春天的好东西。

收藏

发表评论