食材：西葫芦50克，西兰花50克，洋葱25克，青蒜25克，青豆2 5克，鲜蚕豆2 5克，蘑菇25克，芹菜20克，大蒜1瓣。

调料：橄榄油2茶匙，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡汤1碗（约65克）。

原料采买：建议在合适的季节购买新鲜的青豆，不要退而求其次选择罐头包装的，新鲜青豆颗粒完整、颜色鲜绿者品质较佳。

做法：1.所有的原料切成方丁，大蒜剁碎，待用。2.锅烧热，倒入橄榄油，先炒香大蒜、洋葱和青蒜，然后加入剩余原料炒香，加入鸡汤。3.将2烧5分钟，放入盐和胡椒粉调味即可。

特点：西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天六冬氨酸、巴碱等物质，且含钠盐很低,是公认的保健食品。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

烹饪心得：倘若希望获得更清新的夏日味道，可以将鸡汤换成清水一碗。