-材料：

大个儿的柠檬2个； 鸡蛋2个； 砂糖或糖粉160克； 奶油112克；玉米淀粉1匙；

1个消过毒的广口瓶。

-做法：

1）柠檬洗净晾干，先用刨皮的刨子擦丝，然后榨汁；

2）把鸡蛋在一个平底锅中打散，加入砂糖、柠檬丝、柠檬汁、奶油、玉米淀粉搅拌均匀；

3）放在火上边加热，边搅拌，约7-9 分钟所有的成分融化并且变浓稠后关火；

4）继续搅拌片刻，放入消过毒的广口瓶中，加盖晾凉。放入冰箱可保存2-4个星期。

-提示：

1）大个儿的柠檬2个，小个儿的可以用3个；

2）玉米淀粉可以适当多加一些，我自己理解玉米淀粉可以起到稳定剂的作用，可以使成品看上去质地细腻均匀，事先要一次加足，拌匀；

3）所有的材料搅拌均匀后放在火上加热。