春回大地，除了为自己添一身靓丽春装，不妨也可以为美食换换口味，为晚饭加添一份泰式风情。本期时尚消费栏目，要向大家推荐的是“Thai Kitchen”新推出的几款调味料，还向大家介绍四个简便新颖的DIY食谱，让您可以在家里自己动手烹调新鲜口味的泰国咖喱菜式。

Thai Kitchen Thin Rice Noodles银丝米粉保留著正宗泰菜的神髓。这款新产品不含小麦、麸质、胆固醇、蛋或脂肪，只要配上Thai Kitchen一系列的酱汁、酱料及椰奶(最近新推出了最新的160 ml装)产品，在家中烹调正宗风味的泰国菜，简直是再容易不过的事了。

红咖喱鸡
(可供四人享用)

1罐(400 ml)Thai Kitchen Coconut Milk椰奶
1/2杯(125 ml)鸡汤或清水
2茶匙(10 ml)黄糖
1汤匙(15 ml)Thai Kitchen Red Curry Paste红咖喱酱
1汤匙(15 ml)Thai Kitchen Fish Sauce鱼露
3/4磅(375 g)无骨鸡肉(可以猪肉、牛肉或鲜虾代替)，切成半(1 cm)长鸡件。
2杯(500 ml)杂菜(甜椒、红萝卜、西兰花、四季豆等)切好备用。

* 把首5种材料放进一个大的平底锅里混和，用中至猛火煮沸。
* 将鸡肉加到咖喱汁内烹煮5分钟，期间不用盖上锅盖，但需不时搅拌。
* 减至中火，加入蔬菜再煮5分钟，或直至鸡肉不呈现粉红色。
* 配上Thai Kitchen Select Harvest Jasmine Rice茉莉香米煮出的白饭享用。

甘笋椰菜妙米粉
(共六份，每份1杯250 ml)

1包(250 g)Thai Kitchen Thin Rice Noodles米粉
3汤匙(45 ml)菜油
2汤匙(30 ml)新鲜蒜蓉
1杯(250 ml)切碎红洋葱
2茶匙(10 ml)黄糖
1杯(250 ml)甘笋丝
2杯(500 ml)椰菜丝
1/2杯(125 ml)青葱，对角切开
4汤匙(60 ml)Thai Kitchen Red Chili Dipping Sauce红椒汁
4汤匙(60 ml)酱油

* 烧沸一大锅开水，加入米粉，再煮3至5分钟，以有嚼劲为合。沥干水分备用。
* 与此同时，用一个大煎锅，以中至猛火烧热菜油。
* 加入蒜蓉炒1分钟，然后加入洋葱和黄糖，再炒2至3分钟，直至洋葱变软。
* 把甘笋、椰菜、青葱、红椒汁及酱油一并放进锅内，炒5分钟。最后加入准备好的米粉，与配菜一起炒3至5分钟，即可上碟。

沙嗲鸡球西兰花
(可供8人享用/含花生)

您可以在前一天准备好这个简单酱汁，并于食用前加热。
8件去皮无骨小鸡胸肉(约2磅 / 1 kg)
1 1/2汤匙(22 ml)Thai Kitchen Red Curry Paste红咖喱酱
2茶匙(10 ml)鲜磨幼姜蓉
1茶匙(5 ml)新鲜蒜碎
1束大西兰花(约1磅 / 500 g)
1/2杯(125 ml)Thai Kitchen Peanut Satay Sauce沙嗲酱
2汤匙(30 ml)Thai Kitchen Fish Sauce鱼露
1罐(400 ml)Thai Kitchen Coconut Milk椰奶
1大煲沸水

* 可另加配菜：罗勒及葱白，切好备用。把鸡肉、红咖喱酱、姜和蒜一起放入自动密封胶袋内，搓揉胶袋，直至袋中所有材料混和，而鸡肉表面涂满酱料为止，然后冷藏30分钟。
* 与此同时，把西兰花沿小花处切断茎部，将小花切成小块，茎部去皮后亦切成小块备用。
* 把沙嗲酱、鱼露和椰奶一并放入中型煎锅，以中火烹煮，期间需不断搞拌，混和酱汁，直至煮沸。减至慢火，焖8至10分钟，或至酱汁减去三分一为止，期间需不时搞拌。
* 与此同时，把鸡肉烧或烤8至10分钟，不时翻转鸡肉，直至鸡肉不再呈现粉红色。把西兰花在沸水中汆2分钟，沥干备用。享用时，以西兰花伴碟，上面再放鸡肉。然后把酱汁淋在鸡肉上。

绿咖喱牛肉西兰花
(共六份，每份1杯250 ml)

1束大西兰花(约1磅 / 500 g)
2汤匙(30 ml)菜油
1磅(500 g)无骨牛肉(sirloin)，切成条状
1杯(250 ml)洋葱粒
1/2杯(125 ml)青葱，对角切开
1汤匙(15 ml)新鲜蒜蓉
1汤匙(15 ml)新鲜姜蓉
1杯(250 ml)Thai Kitchen Coconut Milk椰奶
1杯(250 ml)牛肉上汤或清水
1汤匙(15 ml)Thai Kitchen Green Curry Paste绿咖喱酱
1汤匙(15 ml)Thai Kitchen Fish Sauce鱼露
1汤匙(15 ml)青柠汁
1/2杯(125 ml)新鲜罗勒叶切丝

* 把西兰花沿小花处切断茎部，将小花切成小块，茎部去皮后亦切成小块备用。
* 与此同时，用一个大铁镬或煎锅，以猛火烧热菜油。把牛肉快爆1分钟，然后取出备用。倒去锅中多余的菜油，但无需清洗。
* 减至中火，加入洋葱、蒜蓉及姜蓉炒4分钟，或直至洋葱变软。
* 加入椰奶、上汤、绿咖喱酱、鱼露及青柠汁煮沸，焖煮6分钟。
* 放进准备好的西兰花，再焖3分钟。
* 把牛肉放回镬内，加罗勒叶煮1分钟至热透，期间需不断搞拌。配上Thai Kitchen Jasmine Rice茉莉香米煮出的白饭享用。

品牌小资料

Thai Kitchen于1989年成立，并于2006年被McCormick收购。过往十多年来，Thai Kitchen一直致力为眼光独到的消费者提供正宗、天然和容易烹调的泰式食品。Thai Kitchen成功的主要原因，在于其竭诚追求生产高质素的产品，以迎合消费者不断蜕变的需要。Thai Kitchen在用料方面，只采用新鲜收割，精挑细选的优质天然正宗材料，以确保其品质和味道达到最佳水平。欲知更多详细资料，请浏览：www.thaikitchen.com。

McCormick Canada是McCormick & Company Inc.全资拥有的附属公司，是全球食品业最大的香料和调味料生产商、经销商及分销商。McCormick & Company Inc于1889年在美国马里兰州巴尔的么市成立，员工超过7,500人。McCormick & Company旗下公司包括Schwartz(英国)、McCormick Foods Australia、Ducros(法国)、McCormick de Centro America(中美洲)及AVT McCormick(印度)。 欲知更多详细资料，请浏览www.mccormick.com。