卑诗省大力扶持范围广阔、品种繁多且欣欣向荣的农业，耕作面积达到260万公顷(640万英亩)，而这仅占可耕种土地面积的3%。

卑诗省的景色和气候带极具多样性，无论是北部平原、内陆牧场，还是地中海式小气候型岛屿，各种农业都能够在这里兴旺繁荣。从一些北美 最大的农牧场到小型家庭农场都能够产出自身的特色产品，如薰衣草、蔓越橘、蘑菇和手工制作的奶酪等。卑诗省的文化(不管你认为这是创新还是特异)也为非传统和独创产品提供了一方沃土，比如：萨尼奇半岛(Saanich Peninsula)马利农场酒庄(Marley Farm Winery)酿制的奇异果酒，亦或是毗邻基洛纳(Kelowna)的欧垦娜根薰衣草香草农场(Okanagan Lavender Herb Farm)里栽培的60余种香草，无不令人称叹。此外，有机农作方式的重要性也日趋突显，且不断发展。

农场美食

这些都促成了一系列农业旅游选择。例如，在拥有百年历史的基洛纳农场及果园(Kelowna Land & Orchard Company)，游客们可以搭乘拖拉机式蓬车，品尝园内果酒厂的佳酿，或在园内的本地餐馆享用美食；在盐泉岛奶酪加工坊(Salt Spring Island Cheese)，游客们可邂逅牧场动物，观摩手工奶酪的制作过程；每年金秋，美食爱好者们可以逗留在温哥华岛(Vancouver Island)的艾芮度假村(Aerie Resort)，与行政主厨克里斯托弗-雷塔德(Christophe Letard)和他的兄弟迈克尔(Michael)本笃会教派的修士—也是当地蘑菇专家，踏上觅寻食用菌蘑的征程。想前往海滨吗？那就参加“海藻之旅”吧。

静谧的度假式农场，比如考伊琴山谷(Cowichan Valley)的费尔伯恩农场及美食客舍(Fairburn Farm Culinary Retreat and Guesthouse)，是加拿大唯一的水牛牛奶厂。游客们可以在历史悠久的农舍里欢度良宵，享用自产食物烹制的早餐，再参加个烹饪班。甚至，如果你喜欢，也可以帮忙做点农场杂务。

考伊琴山谷的费尔伯恩农场和苏克(Sooke)的库珀海湾客舍(Cooper’s Cove Guesthouse)是卑诗省的两家休闲烹饪学校，均坐落于乡村田野之间，紧邻最新鲜的有机产品原产地。

为了进一步倡导慢食理念，每年九月都有一场名为“乡野盛宴”(The Feast of Fields)的活动在低陆平原(Lower Mainland)、彭伯顿山谷(Pemberton Valley)或考伊琴山谷举行。届时将有众多厨师、生产商和美食爱好者汇聚一堂，称颂卑诗省的美食与佳酿。

卑诗省的每个地区都可以参加农业之旅，但最大的农业旅游集散地分布在以下三个最富饶的山谷：

弗雷泽山谷(Fraser Valley)：

这片郁郁葱葱的农业文化区距温哥华以东不足一小时车程，是温哥华海岸山脉旅游区的一部分。这里是浆果的盛产地：蔓越橘、草莓、覆盆子，以及90%以上的加拿大蓝莓都种植在此地。您可在路边摊或本地区20处 农产品集市中的任何一处购买这些产品，甚至还可以到一些农场里自己采摘。

卑诗省的年度苹果节(Annual Apple Festival)颇为有趣。每年，大约有11,500到13,500公斤(25,000至30,000磅)的苹果会在这里被“如饥似渴”的公众所抢购。 超过60个普通或有机种植的传统品种、创新或经检验的优良品种将在这里出售。同时，你还可以购买到许多与灌木树种嫁接的苹果树，非常适合居家花园或凉亭里 种植。苹果节最受欢迎的活动之一就是品尝苹果。只要花3加元，参加活动的人们就可以品尝到60多种种植于卑诗省或创新或传统的苹果品种。

威斯特汉岛香草牧场(Westham Island Herb Farm)是一个非常特别的农场，位于距离温哥华市中心仅35分钟车程的拉德纳(Ladner)。探访威斯特汉岛静谧的田埂农地，就好像时光倒流，漫步在 安静的乡村小路上，周围均是友善的邻里。很难想象，这里竟然距离喧嚣的市区仅几分钟之遥。

欧垦娜根谷地(Okanagan Valley)：

在成为葡萄酒之乡之前的很久以前，这里就一直是卑诗省的主要水果产地。汤普森欧垦娜根堪称加拿大最温暖明媚的地方，至今果园在此地依旧繁盛如故。遍及山谷地带的农产品集市和路边水果摊销售时令水果蔬菜，以及当地出产的果 酱、蜂蜜、手工奶酪和香草。欧垦娜根农业之旅的其它景点还包括参观苹果酒厂、薰衣草农场和果酱厂；而在坎卢普斯周边还有人参种植场，繁茂生长在干燥的高地区域。卑诗省果园产业博物馆(Orchard Industry Museum)，毗邻基洛纳(Kelowna)的葡萄酒博物馆(Wine Museum)，不失为农业游的起始点。金秋时节，游客可体验丰收节带来的喜悦。每年九月奥利弗西红柿节(Oliver’s Festival of the Tomato)上众多人上演的水果投掷大战就是一个不错的选择。

此外，著名的年度欧垦娜根秋季葡萄酒节(Annual Fall Okanagan Wine Festival)也照例于今秋时节举行。今年的举办时间是2009年10月1日至10月11日。秋季葡萄酒节上可以品佳酿、尝美食，尽享娱乐活动，所有 这些均在欧垦娜根的葡萄采收时节。教育培训、旅游观光、超凡的住宿体验和精美膳食都是您无限乐趣的五彩拼图。探游山谷的同时还可以购物、品酒、骑脚踏车， 甚至打高尔夫，一切尽在这处四季开放的度假胜地。有关精致美食及更多信息，请访问我们的网站。无论是想品尝萨蒙阿姆(Salmon Arm)的餐后甜酒、莱克村(Lake Country)的夏埃敦酒、基洛纳(Kelowna)的梅洛酒，或是萨默兰(Summerland)的夏埃敦酒、纳拉马塔(Naramata)的黑皮诺酒、欧垦娜根福尔斯(Okanagan Falls)的雷司令酒、奥利弗(Oliver)的马尔白克酒，亦或是奥索尤斯(Osoyoos)的佳美酒、考斯顿(Cawston)或基里米奥斯 (Keremeos)的果酒，这里都应有尽有，享之不尽。

考伊琴谷地(Cowichan Valley)：

考伊琴人称这里为“温暖的土地”是有充足理由的：温哥华岛南部考伊琴山谷的肥美山坡，以及附近的萨尼奇半岛(Saanich Peninsula)和南高尔夫群岛(Southern Gulf Islands)，无不沐浴着明媚的阳光，造就了加拿大农作物最长的生长季，也为葡萄园、果园及小型有机农场提供了理想的种植条件。地中海型的景致和气候融合了具有奉献精神的农夫、厨师和酿酒师的群体魅力，将您带进加拿大最热门的新美食美酒度假胜地，这里更被一些慢食拥趸者们冠以“新普罗旺斯”的盛誉。

蔬菜摊、奶酪工厂和农产品集市在这里随处可见。如果在周六来此游览，您可在邓肯镇(Duncan)的农产品集市上购到各色农产品、手工艺品和特色食品。邻近的盐泉岛(Salt Spring Island)是几家葡萄酒厂、奶酪工厂和有机农场以及著名的星期六集市(Saturday Market)的所在地，那里销售的所有产品均是本岛制作或出产的。从考伊琴谷或盐泉岛出发，驱车短时或轮渡短驳，即可到达萨尼奇半岛(Saanich Peninsula)，这里出名也许因为是布查特花园(Butchart Garden)的所在地。不过有机农场、酿酒厂和几家出色的酒店也同样在这里绽放异彩。