（星星生活记者良辰报道）夏季是吃龙虾的最好季节，为什么呢？因为夏天龙虾最肥美！相信很多人都会将龙虾列为自己最喜爱的美食之一。7月在多伦多Waterfront将举办一年一度的龙虾美食节，食客们可以登“加拿大女皇号”游轮一览多伦多风光并同时享用美味的龙虾大餐，7月1日当天更可以沿湖观看绚烂多彩的烟花表演、切蛋糕庆祝加拿大国庆日！票价因日期及人数而不同，详情请查询网站http://www.torontolobsterfestival.com/，或致电1.877.LOBFEST

Empress of Canada- Luxury Floating Venue

11 Polson Street , Toronto
Toronto, Ontario M5A 1A4

龙虾的营养价值

从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而 且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

而且龙虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

从维生素成分来看，龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一，龙虾富含维生素A、C、D，大大超过陆生动物的含量。

龙虾的食疗价值

龙虾肉的蛋白质中，含有较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龙虾具有补肾、壮阳、滋阴、健胃的功能，对提高运动耐力也很有价值。此外龙虾甲壳比其他虾壳更红。这是由于龙虾比其他虾类含有更多的铁、钙和胡萝卜素。龙虾壳和肉一样对人体健康很有利，它对多种疾病有疗效。将蟹、虾壳和栀子醅成粉末，可治疗神经痛、风湿、小儿麻痹、癫痫、胃病及妇科病等，美国还利用龙虾壳制造止血药。

友情提示：

患有痛风或高尿酸血症的人、对海鲜过敏的人、处于感冒发烧期间的人要慎食龙虾！