花园种菜秘诀
2012-07-23 13:44:56
来源:星星生活

又是种菜季节,要让自己种的瓜菜快高长大,多些果实,是有很多秘诀。

除了一些菜叶类植物,几乎所有蔬菜类:蕃茄,辣椒,青瓜,南瓜,豆类,茄子都喜欢热天,都需要保持土壤潮湿,都需要足够的肥。(菜叶类除了喜欢较凉天气,也需要充份的水份,及足够养料。)所以蕃茄及瓜类,都要等无霜害危险之后才能种。

为了提高土壤温度,有些人用黑塑胶布铺在土面,因为黑色可以吸收阳光的热保温,而且可以阻止生杂草,以免抢去养份。

也有些人用其他方式阻止杂草,好像图中的厚的废弃地毯,也有用。

至于肥料,吃叶子的植物可以多施氮肥,(第一个数字高的肥料)。吃果实的植物,如蕃茄,青瓜之类,可以施多磷肥,或是多磷钾肥,(即第二及第三个数字高的肥料),这类肥料鼓励开花及结果。不过虽说蔬果需要肥料,但也不能过量,必须依照指示使用。

上面说的蔬菜都是一年生,根部短,因此不可以断水。如果不下雨,天又乾热,就要浇水,每次浇水一寸才够,(即是打开洒水器,将小罐填满一寸水时就够)。另一个方式是,用水桶或水管直接浇水,这样水都进入土内,而不是浇到四周围。

番茄:

蕃茄非常喜欢热,及充份阳光,越多越好。绝对不要使之见霜。有人在种蕃茄(移殖)之前,先在土上铺黑色塑胶布,使土地吸收充份阳光。古时也有人用温水浇灌,虽然不至于此,但避免用冷水浇也是好的。如果你住的地方长期偏冷,最好选一些较耐寒的品种(hardy tomatoes或是cold-tolerant)。

极大多数植物都不能深种,就是不能种得太深。只有蕃茄可以深种,就是将部份的茎都埋起。因为蕃茄是少有的可以在茎部都生根的植物。而种得深,根部多,也就更健康,可以吸收更多养份。蕃茄幼时(约三尺高时)可以将底部一尺部位的叶子都摘去,这些叶子没什么用,而且容易生病菌。

有关蕃茄最多人问的问题是,虽然开了很多花,为什么不见蕃茄?一个可能原因是没有蜜蜂授粉。如果是这样,你必须人工授粉。方式是买便宜的水彩笔,或细小的刷子,在每朵花之间轻轻的抹,这样就将雄株及雌株的花粉交配了,才会有果实。(刷子要乾净,不要重覆使用。)平时多种些吸引蜜蜂的花草也有帮助。

为保土壤潮湿,可以多用mulch,就是铺一层覆土在土面,买mulch也可以,或是自己找松针,树皮屑等来铺。又或是用一般堆肥土。铺覆土最好是在浇水之后铺。种蕃茄一定要定时浇水,如果根部缺水,花朵有可能萎缩掉落。如果在结果之后缺水,果实会无味(缺糖份),严重的甚至果实掉落。

还有人问,蕃茄的果实掉落,或是花掉落,是什么原因。你可以在下面找原因:

温度骤升或骤降(日夜温差太大);湿度不够或是湿度太高;太多氮肥(或是不够氮肥);没有蜜蜂授粉;缺水;病虫害;太多果实。蕃茄容易得一种枯萎病(tomato wilt),如果得了就很不幸,必须全株拔除,丢到垃圾桶,(不能丢到堆肥箱,否则一直传染。)而且因为这病是由土壤传染,因此这个地方至少两年都不能种蕃茄,甚至不能种茄类,及所有马铃薯家族的植物。此外种蕃茄的土壤有时会自己生病菌,所以如果某一年你的蕃茄突然停止生果实,有可能明年都不会再生,就要停止种蕃茄,甚至不能种同一家族的植物,包括马铃薯,茄子等。

瓜斗:

瓜豆都需要大量阳光,及足够的温度,同时和蕃茄一样,不可以断水。

这里说的瓜包括:义大利青瓜squash,南瓜pumpkins,英国青瓜English cucumber,黄瓜cucumber等。而豆就包括:青缸豆long beans,扁豆peas,等。种瓜土壤要肥,排水要好。因此种时要挖大洞,然后填一半肥沃的有机土,之后才将幼株种入。如果不下雨,每周至少浇一寸水,或是用水桶浇在土面,不要浇在叶子上,容易生霉病。

瓜类可以在很嫩时收成,更为可口,而且会有新的瓜替补。但如果要种较大的瓜,可以将多数的花除去,保留少数。同时注意浇水施肥。并在土面铺覆土,保持土面潮湿及适当温度。覆土最好用堆肥土及动物肥manure,增加养份。

为防叶子生白粉病,可以将苏打粉baking soda混入水中,喷在叶子上。(每一加仑水中,加三汤匙的baking soda。)大约每两周喷一次。豆类也非常怕寒,但豆类生长很快,又不喜移殖,因此最好是在无霜之后直接将豆种在土里。此外种豆一定要有支撑,或是支架。刚熟的豆最甜,所以最好时随有随摘,不要等老了。旧的摘去,只要还是成长季节,很快有新的生出。

升高花床:

如果你的花园不容易开垦,又或是怕麻烦,你可以用下面这方法种菜,这叫Raised Bed,四周用八寸宽木板围起,里面可以装全是新的好土:堆肥土compost,动物堆肥manure,泥苔土peat moss,及一般土壤top soil。混好后就可使用。这样的方式除了容易控制土壤,又容易控制杂草。不过种之前,最好还是在前一年秋天先准备土壤,第二年春天再种,让新旧土壤能稍为融合。

专栏作者:多伦多知名媒体人-袁晓辉 Rita

网站:http://www.ritagiang.com/

 

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