著名美国华裔科学家，“营养免疫学”的创始人陈昭妃博士在探讨营养免疫学时说任何药物也无法取代人体内与生俱来的、兼具防御和修复双重功能的免疫系统。

认识我们的免疫系统

免疫系统最重要的功能是清除体内各种垃圾。举个例子，红细胞的寿命只有120天，之后，就会死去变成垃圾，这就需要自身的免疫系统把它清除。

第二大功能，就是抵御疾病。科学家认为，免疫功能是获得健康的一把钥匙。当垃圾里产生蚊子时，蚊子就会到处飞，但是如果没有垃圾的话，它是无法繁殖下去的。换言之，病毒、细菌或肮脏的东西侵入人体，如果人的抵抗能力强，它就没有办法繁殖下去。

我曾受邀于美国最大的一个医学研究机构。在和科学家们一起讨论的时候，得到一个统一的结论，99％的疾病都和免疫系统失调有关。当然有的疾病和免疫系统疾病无关，如基因、遗传类的疾病。以前，我们对免疫学没有这么重视，一直认为还是化学药物的作用比较强，治病效果比较明显。有人会说，既然免疫系统这样强，为什么还要用化学药品呢？事实上，免疫系统的功能本身是很强的，但正是由于化学药品的副作用而使免疫系统的功能下降。我曾经做过10年的癌症研究，看到许多被医生宣布只有两三个星期可以活的病人，过了几年以后，又回来找我们，奇妙的是，我们居然已经发现不到任何癌细胞的存在。这种药物无法治愈的疾病，我们的自身免疫系统却会将其治愈，这就证明，自身的免疫力是比化学药品要强的。

过去，我们没有认识到化学药品的副作用会那么大。到了如今，美国医学会不得不警告所有医学人员：医生的责任不在于开药单，而在于其指导的职责，他有责任告诉病人药品进入人体后，会有什么样的功能，会带来什么样的副作用。90％的感冒是由病毒引起的，但人们往往习惯向医生索要仅有抗菌作用的抗生素。所以美国医学会发出通知，医生不可以随意给病人开抗生素，除非已做过实验检查，证实其感冒是由细菌引起的。医生如果违反这一规定的话，其行医资格可能被吊销。

从微观角度来看免疫系统，自身的免疫系统就像一个军队，里面有空军、海军、陆军各类军人，一旦有敌人侵入身体，就会将其消灭掉。

既然不能用化学药品来提升免疫系统，那么只能依靠“营养”。

维生素与营养的关系

营养免疫学专门以植物为研究对象。研究的是对免疫系统极其有益的植物营

养素、抗氧化剂和多醣体。这三种物质能阻止癌细胞的生长。

研究发现，一个橘子里含有176种营养素，一棵仙人掌里含有一万种以上的营养素，所以说仙人掌的免疫功能要比橘子要好。同样，大豆里也含有营养素，能防止血管供营养给癌细胞，癌细胞就会饿死。知道了这些以后，可能很多人准备喝豆浆了。但是，你再喝豆浆也看不到我在实验室里看到的效果。

原因是什么呢？让我来解释一下营养免疫学的研究方向。

第一步，研究哪一类的植物有比较好的免疫功能。实验表明，黑豆、绿豆、红豆、黄豆各种豆类中，黄豆对于免疫系统是最好的。

第二步，确定某一类的具体品种。比如，姜有89种，东京医学院的研究表明，其中有一种姜防止胃溃疡达90％。

第三步，植物的成长阶段。人们经常吃白米饭，有人提出来吃糙米，我提出来应该吃糙苗。根据研究，在它成长阶段，有很多成分可以帮助人们的免疫系统。人参越老的越好，好的人参是8年以上的。

第四步，植物的具体部位。桑树对免疫系统很好，尤其对血液循环有帮助。实际上桑叶比桑果对免疫系统要好。丝瓜对于免疫系统也不错。丝瓜花很甜，对于免疫系统要比丝瓜好，但叶子比花更好，最好的部分是丝瓜藤剪断后出来的一杯到两杯的汁，这种汁对免疫系统是最好的。

第五步，食品如何搭配。丝瓜汁搭配香菇对免疫系统会比较好。丝瓜汁不要有任何的热度，取出后应马上放到冰箱里。

第六步，食品加工的方法。让我来告诉你为什么喝豆浆不能达到很好的免疫效果。加工豆浆的时候经过去皮、泡、磨、去渣（其实很多营养成分在渣里面），再煮，再放糖，这样，豆子里的营养就全被破坏掉了。所以你看不到我在实验室里的效果。对于黄豆而言，生黄豆是有毒的，可是过熟，营养也会被破坏，所以吃黄豆应吃半生不熟的，这时的营养最健全。

一个人经过化疗，免疫系统需要一年的时间才能恢复正常，但给他比较有营养的植物的话，免疫系统6个月以后就恢复正常了。一系列的研究报告表明，免疫系统和植物营养是分不开的。

人的健康不是一天就会得到，疾病也是一样。要得癌症也很不容易，人体里必须有100多种错误，才会产生一个癌细胞。我们的生命就像一棵小树，需要精心地浇灌、呵护才会茁壮起来。这里，我谈三点重要的结论：

第一，营养。完整的植物，多种类的植物，代表着营养。人如果比较喜欢吃蔬果，少吃肉类，就会比较健康。美国现在提倡素食的汉堡，就是这个道理。

第二，保持一种很平静的心情。因为一旦有压力或生气、紧张，半小时以内身体免疫功能就会下降。

第三，适当的运动和休息。很激烈的运动对身体是绝对没有好处的。适当地休息，免疫系统在白天会比较弱一点，晚上的时候才做修补工作。举个例子，两个学生一个在读书，一个在睡觉，旁边有人咳嗽，哪个有可能被感染呢？当然是那个读书的人。

所以，如果能做到这三点，我相信就算是不能活到120岁，也能活到110岁。我希望大家都能把这样的智慧带给自己的亲戚、朋友，共同创造一个更美好，更健康的明天。

丞燕居世界首位，以营养免疫学为基础，运用独家先进科技，研发生产完整性植物食品。丞燕将于10月20日（星期六）上午9时，在多伦多国际中心（Toronto International Centre) 特邀陈昭妃博士介绍最新的研究成果和科学报告。欢迎各界人士出席。预订请电1-877-733-3744。