（超级生活网/美食记者：MR大王兔）之前在Toronto Life上读过一篇关于Yours Truly餐馆的点评，这家餐厅被评选为多伦多2012年的十佳新餐厅的首席。其实早就想介绍了，只是之前Mclean杂志的十佳餐厅占了太多篇幅，直到全部介绍完了才回过头来注意到这一家非常值得一去的餐厅。Jeff Claudio，这里主厨的名字，这家餐厅能有如此成绩全靠他，大王兔看过许多西餐的主厨，也采访过他们，但是资历最丰富的就要当属这位仁兄了。纽约曼哈顿的Per Se餐厅是他起家的地方，当他的足迹踏足哥本哈根的Noma之时，他的名字渐渐为美食界所熟知。回到美国之后，在芝加哥Alinea逗留的时间让他的名字登上各类美食杂志。现在他又来到了多伦多，寻求新的挑战。

好吧，我承认刚刚的那段文字有点个人自传的味道，让我们还是切回主题，来看看这家名字非常特别的餐厅：Yours Truly。

大王兔之所以会光顾这家餐厅，也是慕名想来一试。试过之后，如果不用什么花哨的语言来形容，那么大王兔用一句最实际的话来评价这里的菜肴了，食客们在这里吃到的所有菜式，都是厨师花过心思的作品。 虽然这里没有堂皇的装饰，但菜式的创意以及各地食材及口味的混搭还是让大王兔感受到了这家餐厅如此受欢迎的原因。 这里每一道上桌的菜侍应都会向顾客解释所用的食材，而且价格合理，是非常值得一试的一家餐厅。

Yours Truly的主要有两款菜单，一款是给肉食主义者的（carnivorous $45），另一款是给素食主义者的（vegetarian $35）。值得一提的是虽然两款菜单不会变化，但是个中内容不久便会转换，所以这里的菜单有点像Tasting Menu的感觉。吃完之后大王兔就在想，要是菜单转变了，我一定还来。大家来之前可以去餐厅的官方网站上先看一看，看看最近的菜单都包括点什么东西，如果遇上自己不喜欢的，那不妨等个20来天，直到碰上自己喜欢的再去光顾。

大王兔作为肉食爱好者，选择的自然是肉类的菜单，前菜要了一份Salmon sashimi with daikon，plum and shaved truffles，吃惯日本鱼生沾酱油和wasabi的朋友们，不知道有没有尝试过三文鱼沾白松露的口感呢？虽然sashimi配日式酱油和wasabi给人感觉会正常点，也更是和大众的口味，但是这道生三文鱼配上白松露及果酱的口感真的是不错，完全给人以一种全新的味觉体验，强烈推荐！

主菜大王兔尝试的是Chicken with chicken liver，鸡肉和鸡肝的搭配让大王兔觉得有点奇怪，既然都来自于鸡，那还谈什么“搭配”呢？不过味道确实不错，用来做配菜的洋葱非常鲜甜，鸡肝香口，渗满肉汁的鸡肉主要是很嫩，而且用的是腿肉，不会像鸡胸肉的口感那么苍白，无味。试了一下朋友的Gnocchi with turnip and duck egg yolk，可以说是整个晚上最好味的一道菜。这道采用的原料是土豆团子，大头菜，以及生鸭蛋。gnocchi是土豆做成的团子，口感很软；而将鸭蛋黄搅拌混入特制的酱汁，味道非常好，也没有生蛋黄的腥味，菜式的配料及创意更是出色，值得想所有人推荐。

甜品大王兔要了一份Yogurt，酸奶和外面买的不一样，没有添加过糖份，所以完全没有甜味。但是这道甜品会配上许多鲜甜的浆果，打碎了和Yogurt混在一起，甜品的口感就出来了；而且酸奶一点也不腻，口感与齿感刚刚好。

值得一提的是这里的Wine list不太丰富，只有大概十款酒，但是无所谓了，来到这里就是以品尝菜肴为先，要是想要点酒搭配食物，那十几款应该也够选了吧。

Yours Truly Restaurant
229 Ossington Ave. M6J 2Z8
416-533-2243