（星星生活记者毛小宝报道）许多人对于面食钟爱有加，无论是刀削面，牛肉面，日本拉面，包括是牛肉粉在多伦多不乏拥有广大的簇拥者，其中日本拉面更是受到中西方人士的喜爱。日本拉面其实非常讲究，从汤头，配料，再到拉面本身，不但工序非常多，而且做法也很讲究。许多店家打着“熬制猪骨白汤”的旗号，实则是使用了大量的汤料配置而成。所以作为日本拉面最重要的汤底，既要鲜美，又要营养健康，成了很多人评价一家日本拉面店品质好坏的标准。

这里小编为大家汇总了一些网上以及各个论坛上评价都较高的日本拉面店，虽然汤底的口味较为清淡，但是绝对是自家熬制而成，烹制的也非常精致，是在多伦多想要一尝日式拉面的好去处，嘴馋拉面的人赶紧看过来吧。

Kinton Ramen

这家店的拉面品种很多，辛辣的大蒜拉面是它家口味最一流的拉面。辛辣的黄油肉汤不当味重，够烫，加上生蒜末凶悍的口感，着实俘获了不少人的味蕾。如果你喜欢辣喜欢重口味，那么这家店的大蒜拉面绝对适合你。

51 Baldwin St.,647-748-8900.

Guu Sakabar

这款拉面来自于多伦多著名，也是人气绝高的居酒屋-GUU，它的House Special Ramen可以说一点也不比GUU其他充满创意的小吃来的差。这里的海鲜口味拉面汤底你可以选择偏咸或是偏甜，而且没有腥味，根据自己不同的口味选择吧。值得一提的是店家只有在周一至周三期间为顾客提供拉面，想要尝鲜的可要记得时间哦。

559 Bloor St. W., 647-343-1101.

Sansotei

猪骨拉面的白汤往往让人想到奶油蘑菇汤，但是用猪骨熬制出来的乳白色的汤底可是要鲜美许多。Sansotei的猪骨拉面汤底浓厚，配料丰富，其中不乏有黑木耳，香菇粒等成本较高的配料，相信出色的口感就是从这些出色的配料中来的吧。

179 Dundas St. W., 647-748-3833.

Kenzo

Kenzo曾经一度可以说是在多伦多日本拉面界只手遮天，被誉为“Toronto’s only serious ramen joint”。现在就算是日本拉面店遍地四起，它王中王的头衔也不会被人轻易摘下来。它的拉面经典浇头一直为人津津乐道，一个入味的鸡蛋，咸紫菜，牡蛎奶油蘑菇和五花肉让这家店的人流川流不息。

多个不同地点

Momofuku Noodle Bar

这家店的大厨是一位华人，他手下的每一碗拉面都非常正宗。胶质丰富的肉汤配上口感充满弹性的碱面，一个慢慢煎成的荷包蛋配上安省招牌的的五花肉和猪肩肉，这些都是店家长久以来吸引顾客的特色，这也是为何人们愿意来这里的原因，因为这里的厨师是在用心做拉面。

190 University Ave.

Ramen Raijin

非常有特色的一家拉面店，这里的拉面选用鸡汤取代猪骨汤，每一碗汤里面都会加入黑黑的有如木炭粉一样的东西，但其实这是使用腌制过的笋来制成的，这种“烟雾弥漫”的深度虽然不好看，但是用来提味可谓一绝。至少在目前为止，多伦多还没有其他店家能有这个创意。

3 Gerrard St. E., 647-748-1500.

Santouka Ramen

Santouka我们称之为山头火拉面，辛辣的口味是它的特色。店家的猪骨高汤（慢熬而成，时间达到两天）同样让人流连忘返。Santouka Ramen的配料同样丰富至极，一碗简单的拉面里面塞满了，猪肉，竹笋，蘑菇和一个个小小的腌制日本梅，口味真的不错哦。

91 Dundas St. E., 647-748-1717.

A-OK Foods

同样是一家用鸡肉代替猪骨来熬汤的拉面店家，店家在对肉汤进行调味的时候还会加入一点点酱油和柚子。面条令人满意，充满嚼劲和弹性。另外和一般装修简单的拉面店铺不同，这里的店面装修以及前面都是使用的玻璃，至少个人觉得在品尝拉面的时候感觉会更好点，当然你也可能完全不在乎这些。

930 Queen St. W. 2nd floor, 647-352-2243.

Ryoji Ramen and Izakaya

这家店本是在日本冲绳一家非常著名的拉面连锁店，当然开在多伦多的也是店家正宗的海外连锁店面啦。Ryoji Ramen and Izakaya有鸡肉和猪骨两种高汤作为汤底，喜欢哪种顾客任选。不同于汤底的传统配方来自于日本，面条则是在多伦多的工厂加工而成，并且有五花肉，韭菜，鱼糕和干海带最为排料，价格也不贵。

690 College St.,416-533-8083.

Kingyo

说到日式拉面除了天妇罗之外，汤里很少会放新鲜的海鲜，最多也就是几片鱼糕或是蟹肉棒。在Kingyo却能吃到正宗的海鲜拉面，里面有大虾，金枪鱼和猪肉，融合在一起给人非常充实的感觉，口感也很好。当然韭菜，黑芝麻等等配料也使得这碗拉面异常出色。

51B Winchester St., 647-748-2121