（超级生活网美食记者游四方）近日，一间正在试营业的新餐厅引起人们的关注，虽然还没有正式开张，但想抢先品菜尝鲜的早已按捺不住。这不，游四方三天内已和友人先后去过两次。

这间店面的名字是“五谷杂粮”。按街道号找商铺的店面还挺难，一是位置在夹角内，二是招牌特别不显眼，相约的几个人不断电话联系才聚到一起，但其实五谷杂粮就在知名的西贡星餐馆的对面，对于熟悉多伦多美食的人来说，有了地标参照物再去寻找便容易很多。

可能是新开店的原因，服务生应对顾客还显得生疏，而且点菜时会让顾客连菜的号码和菜名一起写在单据上，以免厨师下错单出错菜。看来，内部人员的前后配合还需要时间去磨合。

虽然五谷杂粮在不同的年代曾经有不同的含义，但后来泛指粮食作物。店铺以“五谷杂粮”为店名，想必最为拿手的强项是面食。事实上的确如此。

端上来的宫廷窝窝头色泽金黄诱人，形状娇小玲珑，舌尖上可以品出其微小的颗粒，回味的感觉不再是忆苦思甜大批判的场景，而是孩提时代填饱肚子之外带来的快乐。作为五谷杂粮的特色面品，宫廷窝窝头真是值得赞誉。

五谷丰登饺由白面饺、玉米面饺和黑面饺三者组合，白黄黑三色形成的色差首先在餐品的“色香味”攻下头牌“色”，视觉上便抢占了先机，素菜馅内含的透明的粉丝、红色的胡萝卜丝等色系的加入与饺子皮的颜色混搭，十分讨巧。

之后端来的冷面鸡卖相很好，三小堆冷面围着浇淋调味汁的口水鸡，鸡肉鲜嫩可口，冷面筋道爽口，特别是芝麻酱的味道渗入冷面，随吞嚼融入心扉。一位同去的友人评价说，这道菜感受到了久违的家乡味，值得推荐。

造型漂亮的莲花肉丝从外观上看更像是一朵盛开的向日葵。干豆腐皮裹着大葱被斜刀切成多个小段整齐地摆放在盘子的四周，中间是咸中带甜酱香的肉丝，这道菜可以认为是京酱肉丝的一个变种或改良版。

小鸡炖蘑菇粉条是一道典型的东北家常菜，软嫩的鸡肉，鲜香的蘑菇，还有顺滑的粉条这三种食材炖制在一起，香味随蒸腾的热气四溢，让人不喜欢都不行，只可惜最为入味的粉条略显分量不足。

排骨芋头砂锅是道养生菜，被斩成寸段的猪肋排，还有几乎已融化入汤的芋头块共同熬制的汤汁美味可口，其丰富的营养尽在香气浓郁的汤水中。虽然盛汤的器皿不是砂锅，而是立式的大瓷碗，但这道菜仍值得推荐。

五谷杂粮精美的餐品不少，但存在的问题也很十分突出，一个是图文不符，二是品质不稳定，三是鱼类的功夫不足。

品餐中发现，排骨芋头砂锅的器皿不是砂锅令人遗憾。另一道秘制牛仔骨与餐牌上的图片差异更大，出品的牛仔骨如同清蒸并没有酱红的色泽外挂，原以为有图片上所示的调味瓶秘汁浇淋，但服务员回应说就是如此这般。看来，秘制牛仔骨改为牛仔骨更为合适，没有秘制的特色也就不值得推荐。就品质而言，三天内两次品尝同一款菜肴会出现不同的滋味，说明餐品的制作不够稳定，厨房的培训力度待加强。虽然这在试营业中可以理解，但在正式营业中将可能是致命的。

先后品尝过两种鱼的做法，一个是酸菜鱼，一个是北方麻辣烤鱼，但均反映不佳。同去的友人普遍反映酸菜鱼酸度过强，缺少鱼的鲜味，甚至还有其他的味道。感觉上是小袋装的酸菜整袋直接倒入而没有用清水冲洗稀释。北方麻辣烤鱼的性价比不好，端上来的盘中鱼没有图片上的丰满，虽然号称麻辣但麻辣不平衡，大致4星辣1星麻，烤鱼的味道实在一般。有朋友评价说，试图复制北京最火的巫山烤鱼，但却只有形式没有内容，价格也不应固定，而应该以客人所点的活鱼大小和配菜来计费，这样才能既好吃又实惠。

都说众口难调，难为了厨房的大师傅。尽管五谷杂粮存在一些缺憾，但精美的面食绝对值的去品尝。

五谷杂粮餐馆(Golden Harvest Northern Chinese Cuisine)

地址：328 Hwy 7 East, Unit 18, Richmond Hill, ON L4B 3P7

电话：289-597-0099