–赵霞食疗专栏

汤料佳配：花旗参25克，冬瓜500克，生薏米仁100克，新鲜荷叶1片，陈皮少许，煲汤排骨6000克，精盐少许。

煲汤程序：

1、花旗参用清水洗干净，备用；
2、新鲜的冬瓜，保留皮、瓤及冬瓜仁，用清水洗净，切厚件，备用；
3、生薏米仁、陈皮、分别用清水浸透洗干净，备用；
4、挑选新鲜荷叶，用清水洗干净，取一角备用；
5、拣选唐排骨（煲汤骨），斩件，放入滚水种煮5分钟左右，捞起，用清水洗干净，备用；
6、瓦煲内加入适量清水，先用蒙火煲至水滚，然后放入花旗参、冬瓜、生薏米仁、陈皮和唐排骨，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，再放入新鲜荷叶，稍滚，以少许精盐调味，即可以佐膳饮用。

营养构成：含有丰富的蛋白质、糖类、皂苷、胡萝卜素、烟酸、维生素B1、维生素B2 ,维生素C、钙、磷、镁、锌等多种营养素。

养生良效： 清热消暑，利尿去湿，健脾开胃，生津解渴。

宜忌评判：适宜于烦热不适、口干、肝功能障碍、身体虚弱、妊娠浮肿者饮用。胃寒疼痛，阴虚、高血压者不宜饮用。

汤料介绍：洋参，又名西洋参、花旗参，为五加科植物西洋参的根。性微寒，味甘，微苦；归肺、心、肾经，具有补气养阴，清火生津， 清肠止血等功效。

温馨贴士:煲此汤不可用铁锅及铝锅，喝此汤期间不能食用萝卜或喝茶。

营养师赵霞，咨询电话：416-302-2886。