–赵霞食疗专栏

汤料佳配：

鸡蛋花25克，扭肚藤25克，苦瓜500克，瘦猪肉200克，精盐少许。

煲汤程序：

1、 苦瓜开边区瓜瓢、瓜仁，洗干净，切成片状备用；

2、 鸡蛋花、扭肚藤、瘦猪肉分别洗干净；

3、 瘦肉切片，备用；

4、 瓦煲内加入适量的清水，先用蒙火煲至水滚，然后放入以上全部材料，改用中火煲1小时；

5、 加入少许精盐调味，即可饮用。

营养构成：

含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B6 ,维生素C、维生素D\维生素E、钙、磷、铁、锌、锰、锡、硅等多种营养素。

养生良效：

清热去湿，消暑热，止腹泻。

适宜暑热烦渴、肝热目赤、口舌生疮、疖肿、头晕、贫血、躁咳无痰者饮用。

脾胃虚寒及腹痛、腹泻者不宜饮用。

汤料介绍：

鸡蛋花，为夹竹桃科植物。鸡蛋花的干燥花朵，性凉，味甘、淡，归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热去湿、滑肠之功效，可用于湿热下痢、里急后重、肠炎等症。

扭肚藤，别名百花茶，为木樨科植物，扭肚藤的钢早嫩枝叶，性凉、味微苦；具有清热化湿，消炎止痛、解郁舒肝等功效，可用于湿热腹痛、肠炎绞痛、痢疾、四肢麻痹肿痛等症，外用可治疥疮。

温馨贴士:

因猪肉与菱角相克，故饮用此汤时请勿食用菱角，否则容易引起腹痛。

营养师赵霞，咨询电话：416-302-2886。