（星星生活美食记者游四方）不久前，在位于Warden与Kennedy间的Steeles大街上，又新开张一间名为渔人码头海鲜馆。于是，和朋友相约，一同前去尝个鲜。

以多伦多为核心的城市圈虽然远离东西海岸，但得益于通畅的物流体系，使人们对于鲜活的海洋产品一点也不陌生。以海鲜为主打的餐馆也四处可见，仅华人经营的就有多家，其中几间名气还不小，比如峨眉的镇店之宝龙虾四吃，鱼乐轩的招牌菜避风塘龙虾，一直为美食家们所津津乐道。

踏进渔人码头海鲜馆，扑面而来的是高过人顶的三层玻璃鱼缸，但游弋其间的并不是海鱼湖鱼，而是体态肥硕的大龙虾和张腿舞爪的皇帝蟹及温哥华蟹。

在店堂的装饰方面，渔人码头没有追求雍容华贵的格调，而是采取简约典雅的布设，看得出店主试图拉进海鲜大餐与普通消费者的距离。但店内环境有些嘈杂，高分贝一直以来是中餐馆的特色，谈情说爱在这里断然不可，煮酒论英雄却是好场所。

值得一提的是店内的两间VIP包间，虽然不算很大，但却内设独立的卫生间。这在中国的同类场合中虽然司空见惯，在多伦多却鲜有。这点挺好，那些喝高的人再也不用穿堂越室，一路狂奔去清肠润胃了。

在海鲜馆当然要吃海鲜，但翻开菜单却有些不知所措，其中名目繁多的套餐在菜单中就占据多个版面。从最便宜的2人龙虾餐68元，到10人的至尊海味海鲜餐1188元，细细数了一下，套餐竟然有24种之多，令人乍舌。

但稍加研究便发现窍门，其实按简单来说就两大类。一是人数，以2、4、6、8、10人为底，二是按海鲜，以龙虾、皇帝蟹、象拔蚌、勾翅、鲍鱼、青斑等进行组合。

不过，总体感觉，渔人码头的套餐还是过于繁杂，建议店家适当缩减重新组合，这样既利于顾客点菜，也便于厨师制作。

与同类餐馆相比，这里的价格十分公平，仅举几例，如每磅顶级大龙虾16元，温哥华蟹22元，皇帝蟹40元，象拔蚌43元，青斑23元，完全可以让人接受（呵呵，价格当然不能与超市比）。

不久，蟹将虾兵纷纷爬上桌。一蟹四吃的皇帝蟹更是以避风塘蟹，美极身，玉子蒜蓉爪，蟹膏炒饭四种模样粉墨登场。

早年在香港铜锣湾避风塘避风的渔民们，肯定没有他们对海鲜的烹调方法会成为港式美食的标志之一，如今更是飘扬过海名声远扬。避风塘风味是店家主推的产品之一，其特点是外脆内嫩，蒜香扑鼻，色彩鲜艳，十分诱人。送入口中，各种香气交织在一起令人回味无穷。

蟹肉美极身是通过红烧着色并传递出味道的鲜香，玉子蒜茸蒸蟹爪则突出海鲜的清淡。都说雄性蟹膏，雌性蟹黄，但螃蟹公母难辨，权当是补品来食用了。据说，法律规定只允许捕捞雄蟹。

再说一蟹四吃，真是不简单。厨师将皇帝蟹全身的各个部件依据大小分级，通过四种不同的做法呈现出味道口感迥异的佳肴，且涵盖主菜主食，而最终皇帝蟹仅留下残壳剩渣。

海鲜的另一个重头是大龙虾。渔人码头端上来的一品风沙爆肉龙虾除霸气外露的龙虾头外，龙虾肉段满满的堆积在一起如同金字塔一般，色泽鲜亮，令人不由得食指大动。之前在其他的海鲜馆品尝过风沙大龙虾，其上所附的“风沙”是用咸鸭蛋的蛋黄制作，渔人码头的“风沙”味道则偏清淡，以原味取胜。相比之下，我个人更喜欢重口味的。

还有一道菜也非常见厨师的功力，那便是清蒸青斑鱼(Garrupa)。只见端上来的青斑鱼并不是整条待宰，而是厨师事前便已经切成鱼片，在清蒸后，鱼片自然卷曲，品相十分端庄，更像是一件艺术作品。

海鲜馆的特色菜还有很多，因为海产品本身就难以计数，待今后有空再去品尝其他新品。

渔人码头海鲜馆(Fishman Wharf Seafood Restaurant)的地址是：4080 Steeles Ave E. Markham ON L3R 4C3 电话：905-513-6666。

（一蟹四吃之玉子蒜蓉爪）

（一蟹四吃之避风塘蟹）

（一蟹四吃之美极身）

（一蟹四吃之蟹膏炒饭）

（清蒸青斑鱼）

（一品风沙爆肉龙虾）