水在人体内直接参加氧化还原反应，促进各种生理话动和生化反应的进行;没有水就无法维持血液循环、呼吸、消化、吸收、分泌、排泻等生理活动，体内新陈代谢也无法进行;水的比热大，可以调节体温，保持恒定。当外界温度高或体内产热多时，水的蒸发及出汗可帮助散热。

天气冷时、由于水储备热量的潜力非常大，人体不致因外界寒冷而使体温降低，水的流动性大。一方面可以运送氧气、营养物质、激素等，一方而又可通过大便、小便、出汗把代谢产物及有毒物质排泄掉。水还是体内自备的润滑剂，如皮肤的滋润及眼泪、唾液，关节囊和浆膜腔液都是相应器官的润滑剂。

那么我们平时怎样喝水才算健康呢?
人每天饮水1200毫升比较合适，平均上午2杯、下午2杯(每杯300毫升)。但是，我们也应该知道，水的需求量必须视每个人所处环境(温度、湿度)、运动量、身体健康情况及食物摄取量等而定，没有一个确定的标准。少量多次饮水比较好，一次大量饮水会对人体产生许多危害，严重者会导致水中毒。

最佳的补水四个时机：
清晨起床后：清晨可以说是一天之中补充水分的最佳时机，因为清晨饮水可以使肠胃马上苏醒过来，刺激蠕动、防止便秘，更重要的是，经过长时间的睡眠后，血液浓度增高，这个时候补充水分，能迅速降低血液浓度，促进循环，让人神清气爽，恢复清醒。

上午10点左右：可补充工作时间流汗和排尿失去的水分;下午3～4点：这个时间介于两餐(午餐、晚餐)之间，午餐进食的食物已逐渐消化、吸收，动物蛋白质在体内经过代谢分解后会产生一定的毒性物质，这些毒性物质必须尽快从尿中排出，否则，对机体是有害的。饮水可加速毒素排泄，减轻肝和肾脏的负担。

晚上就寝前：人体在睡眠的时候会自然发汗，在不知不觉中流失了水分及盐分，而睡眠的8小时内，身体都无法补充水分，这就是早晨起床会觉得口干舌燥的原因。因此在睡前半小时要预先补充水分，让身体在睡眠中仍能维持平衡的状态，同时也能降低尿液浓度，防止结石的发生几率。

最科学的喝水方法：
是“含一含再咽”，这种方法一是避免吞入过多的空气而导致胀气；二可使入口的水温变得与人的体温接近，而不会因过冷或过热刺激胃肠道；三可避免因快速喝水而导致胃因快速膨胀而刺激胃细胞分泌过多胃酸甚至消化酶，而使得胃长期处于高酸度以及高消化酶的环境中，进而使得胃黏膜受到伤害。

同时，“含一含再咽”可以让口腔能有更多的时间享受一下水的滋味，并进一步使得口腔黏膜有更多时间来接受水分的滋润，这也是喝水用以解除口干的最好方法。另外常喝凉白开容易被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。