过年咯!到味佰烤鱼尝锡纸系列新菜
2014-01-31 05:36:21
来源:星星生活

(超级生活美食记者好吃家族)多伦多过年的气氛一年比一年浓,其中重要因素就是吃!咱一到过年,可不是想找个美食棒,环境赞,服务好的地儿来顿节爱乡味道的好菜!星星生活这里介绍大家到位于McNicoll和Kennedy的味佰烤鱼去尝尝他家推出的锡纸系列新菜,超有家乡的味道!

味佰烤鱼的美食口碑一直不错,之前每次去必点他家主打特色的烤鱼。因为爱吃烤鱼的关系,每过一段时间总要惦记去吃上一次。最近一次去突然发现新出了一系列的锡纸系列新菜,包括锡纸全鱼、锡纸猪颈肉、锡纸螺肉、锡纸粉丝、锡纸豆腐、锡纸A菜、锡纸蚬子等等,荤素海鲜全齐了。服务生介绍说这个新菜系客人都喜欢点,所以我们一桌人一口气点了好几道来尝尝。

锡纸类新菜端上桌来时并不起眼,因为菜品被锡纸包的严严实实,想偷窥一眼的机会都没有。不过只用拿筷子轻轻一挑一拉,便有一股热气夹杂着菜品的香味,随着拨开的缝隙一涌而出。食客也会有一种寻宝式的神秘感和开心感萦绕心头。

打开了菜品的锡纸包装,全桌人都深吸了一口气,因为制作方法的关系,菜品全程被锡纸包裹,所以香气一点都没有走失,在打开的一瞬间,飘出的全是菜品的精华,让人忍不住想多嗅几下。

锡纸猪颈肉是这次菜品里最让人惊艳的了,猪颈肉被切成薄片,浸泡在汤汁里,鲜美的味道全部浸入肉中,肉的原香味也没有流失,并且刚中带柔的嚼劲十足,放进嘴里一嚼,满口生香,很是回味。另外,猪颈肉还香中带辣,是米饭的好搭档,相当下饭。全桌人赞不绝口。

锡纸全鱼也没让人失望,虽同是豆豉微辣口味,但无论是从精髓到口感,还是样式到味道,都与烤鱼完全不同。锡纸全鱼肉质鲜滑,以“嫩”为卖点,筷尖触碰到鱼肉有豆腐的触感,加上鱼上放置好的豆豉,和精心调配的汤汁搭配在一起,既能吃出鱼的鲜嫩又有浓郁口感,让人忍不住想多吃几口。

锡纸A菜作为为数不多的青菜类,颇具特色,A菜打底,上面铺上厚厚的蒜蓉,蒜的香气早已融入了A菜的汤汁中,经过浸泡的A菜也突显出咸香的味道。吃起来就停不下来。

据介绍,他家的锡纸菜品均为早上制作,当天卖完就不再新做,所以也可以说是限量菜品。这样一来是保持了菜品的新鲜,二来也是秉承着对顾客负责的态度来制作菜品。而且店家说,锡纸全鱼保证是当天鲜杀的活鱼,务必让顾客吃出鱼肉的鲜活香嫩。

锡纸系列在中国是很流行的美食,在多伦多吃到这些家乡味道的菜让吃货们过年感觉非常温暖。除了这些锡纸系列和每次必点的烤鱼,其他推荐菜包括:可以自己随意添加配菜的砂锅八宝老鸭煲、麻辣香锅、馋嘴蛙、麻香小螃蟹,还有几款湘菜也很出色,包括金牌巧手响螺肉、干锅萝卜炖腊排骨和萝卜干、香干小炒腊肉等,是不是都很有家乡菜的赶脚!

味佰烤鱼

地址:1883 McNicoll Ave. Toronto (McNicoll夹Kennedy)
订座电话:416-609-8881

 

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