福锅记:品精彩石锅鱼 特色羊蝎子
发布时间: 2014-03-14 06:09:35
来源:星星生活

(超级生活记者大嘴丫丫,游四方摄影报道)话说最近万锦广场(First Markham Place)新开的餐馆可真不少!每次一到饭点找车位都是个问题,这也说明这里好吃的超多。听网上大家热评新餐馆“福锅记”(Fuk Wok Gee,好吧这英文名儿起得有点让人分不清东南西北)有好吃的石锅鱼,那天中午就毫不犹豫地冲了过去。饿得前胸贴后背的进去,吃得满嘴流油出来,两个字:好吃!

进门就发现真不愧是石锅鱼主打,每张台都设计了管道式的排气和小锅炉灶,光这架势,热腾腾的美食气氛马上就出来了。一看菜单,除了石锅鱼其实还有很多特色菜,比如:羊蝎子、东北烧烤等烤串、五彩拉皮儿、葱油螺片、肚包鸡、巫山烤鱼、夫妻肺片、地三鲜、木耳炒山药等等,可谓川菜,湘菜,南方菜和东北菜样样都有。其他的不多介绍了,这里来说说三道印象很不错的推荐必点菜吧!

精彩石锅鱼

吃石锅鱼的地儿大多伦多地区并不多,之前去过一家,如果没记错福锅记应该是第二家石锅鱼主打的餐馆。石锅鱼辣度分三级可选,鱼分为鲶鱼、立鱼和特制鱼片三种可选。

“石锅鱼”的锅子那是相当实沉!用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,看上去厚重而且保温。上桌的时候,喷香的鱼锅在让你口水直流。高汤加上滋补药材熬成的汤底,配以活鱼,端上来时已经开锅。

老资格的吃货都知道,这时候先不要吃,等锅滚上一会儿,放入一些豆腐皮儿、粉条、青菜之类的配菜,这样鱼肉和配菜才都能入味,满屋飘香。

那红通通的辣椒,还有其它同样精彩的配菜,令人有“欲罢不能”之感。我们点的是立鱼,鱼肉非常鲜嫩,连鱼骨都有滋有味,香味浓郁味道鲜美。

滋补羊蝎子

每次冬天和朋友出去吃饭,羊肉绝对是出镜率最高的食物!一是好吃二是滋补,寒冬常吃羊肉可益气暖身补虚,促进血液循环。羊蝎子是京菜羊肉菜式的一种,其实跟蝎子一点关系都没有。

所谓的羊蝎子主要是指带里脊肉和脊髓的脊椎骨(羊龙骨)。因为从横切面上看去,羊龙骨成“丫”字状,下面还有一个小的分叉,分明就是蝎子张牙舞爪的形状,因而得名。

一直非常喜欢羊蝎子这道菜,因为从小喜欢啃骨头,有肉有骨髓是这道菜的特色。而且冬天吃羊肉很滋补。而炖的方法是保留营养最好的做法,壮腰补肾、补气暖身、增强皮肤扩张力等功效都会得以很好发挥。而且羊蝎子经过长时间的焖炖,有利于促进肉中钙的吸收。

这道菜除了养生驱寒还能解馋,酥软可口的羊肉,带着浓郁的香味和伴丝丝微辣。值得一提的是,这里的效果羊蝎子量就已经非常大了,如果想尝尝其他菜,点小份的足够了!

麻辣排骨串

福锅记菜单上的东北烤串种类非常多,全市碳烤的,包括羊肉串、鸡脆骨串、烤鸡翅、烤鸡脖子、甚至烤馒头,而其中印象特深刻超级推荐的是麻辣排骨串!

麻辣排骨串口味比较适合爱重口味的小伙伴们。味道以麻为主,和其他烤串口感不一样,用的是带青叶的那种花椒,其麻的程度堪称一绝,排骨部分则是带有小软骨的,有嚼头,肉汁丰富,非常好吃!来上个3,4串都不会嫌多!

最后不能忘记告诉大家的是,TA家刚刚拿到了酒牌,所以现在有酒供应了,和朋友相聚喝个小酒也是个不错的选择。

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福锅记
地址:万锦广场 Unit 23-25, 3235 Hwy 7 East, First Markham Place
电话:905-604-8358

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