星星生活小编导语：每次大扫除，厨房锅具常常是被忽略且又最难清洁的部份。在加拿大，一般家庭使用的炉灶分为烧天然气的和电的。长久下来，对锅具底部，乃至侧面也会有烧黑的痕迹。这里小编特别传授几招锅具保养攻略，包括选用清洁剂，工具和清洗方式等。此外，若是家中锅具已出现变形或有严重刮痕，一般大家就会将其淘汰换新锅。其实，养成定期保养锅的习惯，才能延长锅具的使用寿命，也为自己省下三不五时就要买新锅的开销。

锅具要如何长保光亮，最基本的三点就是马上洗，适度使用清洁剂去油污，陈年污垢可使用专业不锈钢清洁粉。

或许大家都知道，平时开完伙后马上洗锅就能轻松洗净。但此时最好避免立即用大量冷水冲洗，可先加一点冷水使锅子降温，再用软海绵刷净即可；若是在烹煮两道菜之间需立刻冲洗，也适用同样方法。由于清洗方式分为物理和化学两种，前者是利用工具辅助刷洗，因此挑选一般百洁布即可，不建议使用钢刷；后者则要借助清洁剂，可利用橘子等柑橘类果皮加上些许酒精自制清洁剂，其天然，环保与清洁效用皆不比市面上销售的清洁剂差。

针对锅身难以刷洗的局部油垢，例如锅耳，锅柄以及压力锅的安全气阀喷气口处等细缝部位，只要喷上自制清洁剂，再用保鲜膜包裹，静置5分钟后，使用牙刷或菜瓜布等就可刷洗干净。但要特别注意，使用压力锅煮粥或豆类料理时，容易使喷气阀有残渣阻塞，所以务必于每次煮完后便将压力释放气阀清洗干净，并确保冲洗时水能够很顺畅的由孔洞流出；若是要清理锅具的陈年污垢，最好使用专业的不锈钢锅清洁粉，只要喷在油污处静置5到10分钟后，再用一般菜瓜布擦拭掉即可。

不论新锅还是旧锅，只要定期保养得宜，要用上10年不是问题。尤其新锅一定要先正确“开锅”再使用。先用一般中性清洁剂沾上软菜瓜布，再用清水冲掉，接着将锅子装入8分满的水及150ml的醋，待煮滚沸腾后，倒掉醋水，用清水洗净擦干即可。此外，每半个月要加入8分满的水及50ml的白醋去煮沸，有助于保持锅具光亮，若是有在使用压力锅，要记得3到5年更换一次原厂零件，避免锅盖上的垫片及锅身内的垫圈硬化，帮助锅具延年益寿。

最后让我们来看看如何挑选一把好锅。在挑选不锈钢锅具时最重视的是产品的耐用及安全性，选购重点包括大品牌的锅具厂商，是否能提供保固服务等。要挑选锅底与锅身完全密合没有缝隙的锅具，除了能避免污垢容易残留在缝隙，其热力才能有效地平均传至锅具底部。而不锈钢锅具的材质也要考虑有一定的厚度，烹调时才不容易变黑变形，且最好具有多功能的扩展性，比如具备蒸篮等配件，达到一锅多用的实用性。对于不粘锅，购买时应注意观察不粘层的表面质量，应光滑，色泽一致，无气泡，不脱落，无脏物，裂纹和爆点等明显缺陷。

这里给大家推荐一款口碑很不错的锅具品牌-CIRCULON。CIRCULON的圈圈锅，长期深受高级职业女性所热爱。独特的底部高低坑纹圈圈专利设计，让导热更均匀，而且还有效减少油脂摄入。烹制的美食更健康更美味，而且锅具也很耐用。