（超级生活美食记者馋嘴格格）在多伦多的美食地图上，大都会的“半亩园”是具有地标性的川菜馆。推门走进餐馆，扑面飘来的是阵阵浓郁的麻辣香味，令你精神为之一振，搅动你的味蕾，让你食欲大开。经营多年川菜的半亩园吸引了很多忠实的食客，近期他们经过不断推敲调制，又推出了一系列崭新的川菜品种。

流行於成都的“伤心凉粉”首先让你胃口大开。调料中芥末和芝麻酱等调料的综合味道，会深深刺激你的味蕾，似乎是要让你的眼泪流出，伤心不已，这就是这道“伤心凉粉”的由来吧！不试不爽，光听名字就按捺不住要尝试一下，让你获得意想不到的惊喜。

众位是否知道四川自贡地区，这是个美食出产之地。值得一提的是“四川自贡大麻鱼”：一道打动你心扉的佳肴。卖相朴实无华，可味道却别有特色。当这道菜端上桌时，花椒特有的香味充斥着四周，引得近邻的吃客频频侧目，鲜嫩的鱼片在满是花椒的渍沁下，吃起來细腻入味，爽嫩超滑，欲罢不能，纵使嘴唇麻得都感觉不是自己的了，还是要接着吃! 直接挑战舌尖。川菜重麻，麻永远排在辣的前面，辣椒虽然是川菜的灵魂，花椒更是川菜的精神和精髓。川菜的魅力无穷啊！

“石锅蟹黄嫩豆腐”这是一道非常受广大食客欢迎的菜式，可以说是老少皆宜，口味独特，香糯软滑，咸中带香。黄沙沙的口感，胜似蟹黄的味道。 此道菜品的豆腐选材极其讲究，豆腐如玉脂般滑嫩，感觉是吹弹可破，似丝绸般柔软，入口即化，藏味於口舌之间。吃了嫩的，再来一份“石锅老豆腐”，食疗选用的是坚实的老豆腐， 老豆腐经过特别的煎炸，再用五花肉，老卤汤调制，吃起来的感觉是虚虚实实，  飘飘渺渺。微辣中带咸香，豆腐口感劲道，是一道不错的下饭好菜。

“仔姜牛蛙”，用牛蛙入菜，仔姜牛蛙是四川自贡的特色菜，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣，再伴有花椒、辣椒和泡椒佐味，出锅时烹以料酒，酱油，牛蛙吃起来是鲜香肉嫩，极其入味。半亩园还有一道“泡椒馋嘴蛙”，更是经典中的经典川菜。用上好的豆瓣酱煸炒做底料，加入辣椒花椒，使其牛蛙的鲜嫩、爽滑。整道菜的口感是：麻辣烫嫩，鲜香适口，肉质细嫩，营养丰富，是川菜老食客的最爱。

“香嫩芋儿豆花鸡”，看来全都与健康食品豆腐有关呀！芋儿烧鸡是一道传统的家常川菜，半亩园的师傅加了豆花，就成了点睛之作。这道菜的操作细节必不可少，要选用上乘的芋儿，用半亩园特有的火锅底料炒制鸡肉，使之入味醇厚，实实在在的体现了川菜的麻、辣、鲜、香、爽、滑、嫩。芋儿的糯粘，鸡肉的香鲜，豆腐的嫩滑淋漓尽致，汤红剔透晶莹，锅肉飘香。

再说说如今流行的“麻辣烤鱼”，这道看似人人皆知的美味，其实很有讲究。烤鱼内的玄机在于它的酱料，底味的炒制，决定了烤鱼是否入味。盘中的鱼经过微火的加热，让麻辣酱香渐渐入味，鱼味醇香，表皮酥脆，肉质鲜嫩，食客们是大呼过瘾。

大都会“半亩园”多年来一贯秉承亲民化的价格，宾至如归的贴身微笑服务，精确的标准化配方，调料，让每位就餐的客人都有宾至如归的感觉。来自四川成都的主理吴师傅还推出了一系列新品川菜。如干锅春筍烧鸡 、香辣炝锅腰花、筍子烧排骨、干锅春笋烧鸡等等，半亩园欢迎新老朋友光临品尝。时至圣诞、新年来临，期待你的美食之旅尽在半亩园，让川菜的千香百味，大麻大辣激活你所有味蕾。

半亩园
电话： 905-415-8988
地址：3636  Steeles Ave. East Markham，ON  L3R  1K9 （大都会广场）