（超级生活美食记者：提拉米苏）上次探店“忆江南”，正逢春暖花开时节。今又探店“忆江南”，正值圣诞新年将至。

踏着今冬的第一场大雪，远远望见纷飞的雪花映衬下的“忆江南”，红红火火的三个大字特别醒目。推门而入中国风扑面而来。大厅左手墙上装饰的复古雕框，框内木刻的“福”和“和”饱满得仿佛呼之欲出，古朴中透着灵秀；右手包房里装饰着的牡丹、向日葵，高贵优雅中，时尚里透着隽永。整个布局前后衔接，左右呼应，温馨大气。美景还要配美食。坐下来，翻开菜谱，一连串的美食直扑眼帘。

马兰头拌豆干：马兰头是江南家喻户晓的具有药用价值的植物，多少年来被人们钟爱，并奉为餐桌上的一道集营养保健药用为一体的美食。忆江南推出的马兰头拌豆干，外形俏丽，颜色绿白相间，口感香浓。最为称道的是，这虽是一道江南特色小菜，可在忆江南名厨手里仍然倾注了拳拳爱心，刀工讲究，造型独特，呈现给客人们的是美与味的双重享受。

四喜烤麸：烤麸讲究一个味道。忆江南的烤麸由忆江南大厨秉承传统工艺手工制做，呈现香甜适口，浓淡相宜，回味无穷，是一道具浓郁江南风味的特色菜。

黄金原条海参：众所周知，海参是上乘的补品。然而如何做得地道却学问颇深。忆江南的黄金原条海参，其海参选自于上等的墨西哥刺身，经过几道工序发制而成，又经独特方法烹饪口感和外形俱佳。而与由营养丰富的小米和小玉米混合熬制的呈金黄原色的粥样浓汤相配，更是尽显名厨的独具匠心。丰满亮丽的整条海参醉卧于黄金海岸，口感醇厚爽清，即绵软又弹口。

金牌金猫松子鱼：碧古鱼以鲜嫩著称，刺少肉细，肉质晶莹剔透，一直备受老人和孩子们喜爱。忆江南的金牌金猫松子鱼，称其为“金牌”是因为它独一无二，由碧古鱼烹饪而成；说它是“金猫”是因为它独特的造型，竖起的两只耳朵，宛如一个栩栩如生的金猫；这道金牌金猫松子鱼，经师傅们几道工序，杀鱼、剔骨、改刀、 最后成品，其整体造型完全没有一条鱼的模样，岂不知它完完全全是由一整条碧古鱼做成。 师傅们的手艺巧夺天工，让这个鱼中上品，以全新面貌展现给客人。

驰名杭帮富贵鸡： 驰名杭帮富贵鸡是最为悠久的杭邦菜代表之一，又名叫花鸡。其色泽枣红明亮，板酥肉嫩，馋涎欲滴。加之师傅挑选的是肥壮黄油走地鸡，腌渍后加入江南糯米、冬菇、大枣、瑶柱等多种食材，精心腌制。外表用荷叶包住，客人食用时，打开荷叶瞬间香味四溢，鸡肉的浓香裹夹着荷叶和糯米的清香，扑鼻扑面而来。客人们普遍反映，这道富贵鸡鸡肉好吃，其中的糯米饭更难忘。不过这道富贵鸡，需要预订。因为它做工复杂，想吃别忘了提前一天打个电话。

正宗炒鳝糊：游水黄鳝系列，是忆江南近期推出的一个保健养生系列菜。正宗炒鳝糊是其中之一。主料鳝丝，以鳝鱼剔除三角骨及除掉内脏后划出的鳝丝为原料，过水、过油、爆炒，调汁，经过这一系列烹制，一道口感好，营养丰富，味道鲜美的正宗炒鳝糊就摆上了餐桌。此道菜之所以称它正宗是因为，全部烧制过程采用最传统的烧制方法，所以名符其实。

正宗上海熏鱼：这是献给老上海的一道江南记忆菜。深酱色，甜咸适宜，味道香而不腻，蘸着酱汁吃，留香持久回味无穷。

招牌什锦砂锅：它配料丰富，并且码放，排列整齐，色泽有红有绿，外形和营养俱佳。食材选用新鲜大白菜，配以冬笋、粉丝，肉丸和蛋饺等。其配料品种之多，在整个“忆江南”的菜品中，它是首屈一指。特别提请关注的是肉丸和蛋饺，它们是店里的师傅们手工制作而成。整个汤锅以新鲜的鸡汤调制。在雪花飞舞的冬日里，点上一道热气腾腾的招牌什锦砂锅超爽！

南翔小笼包： “忆江南”的南翔小笼包全面秉承最传统的做法，以皮薄馅大为特色，内含卤汁丰富，以蒸好开锅即食为最佳。配以姜丝醋，味道鲜美，肥而不腻，皮晶莹透亮，且富有弹性。

招牌鲜肉生煎包：“忆江南”的生煎包，真正是生煎出来的。皮松软，底酥脆，馅鲜香。

“忆江南”有包房，有酒牌，送外卖，七天营业。

地址：4186 Finch Ave. E, Unit 32, Scarborough ON M1S 4T5
电话：416-847-3921