超级食谱之【香辣烤薯角】
2015-01-11 07:37:07
来源:星星生活

超级生活小编导语:自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来,纷纷各显身手,亮出厨艺高招!其中有不少比专业还专业的厨房达人亮相。超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋,来为我们主持这个栏目!作者:Magic瑞秋,现居多伦多的美食爱好者,享受自制食物带来的乐趣和成就感,以乐于分享食谱和制作心得为己任。希望这个栏目让更多小伙伴能边学边做,把DIY美食变成一种生活的乐趣。

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【香辣烤薯角】

主料:
510克左右的土豆(我用的是YUKON GOLD,大统华买的)

2 tbsps 菜油

1 tbsp 橙汁

1 tsp 辣椒粉(chili powder)

1 tsp 洋葱粉(onion powder)

1 tbsp Dijon mustard(我用的是whole grain,你可以就用普通的那种黄色无颗粒的)

1 tsp 蒜盐(garlic salt,咸淡根据口味自己调整哦,可用普通食盐)

(1 tbsp = 15毫升,1 tsp = 5毫升)

蘸料:

可以是sour cream,蛋黄酱,酸奶,Crème fraîche,番茄酱等等,随你喜好,在这些蘸酱里,可以放一些香料香葱。

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做法:

1、土豆用水刷洗干净,带皮,切成大约4-5厘米长、1.5厘米宽的薯角,用厨房用纸吸干水分;其他主料用搅拌机搅均;

2、搅拌好的酱料浇在薯角上,拌均;取一个烤盘,铺上PARCHMENT PAPER,放上薯角,送入预热了220C/425F的烤箱,下层,烤20-25分钟,最后几分钟若发现薯角略发黑,可以盖上一张锡纸,继续烤制(可将烤盘移至烤箱中层,开上火BROIL2分钟左右,至薯角表面微微发脆);

3、烤完,拿出稍微冷却一下,即可蘸调料开吃啦!

瑞秋注:
1、薯角不易切太大,不容易入味;
2、主料中可以加一些你喜欢的香料增加风味,所有原料都可以根据喜好增减。

瑞秋的新浪微博:@Magic瑞秋

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