超级生活小编导语：对于在加拿大的吃货来说，一个门必做的功课就是：读懂英文菜单！知道自己爱吃啥，该点啥，准确挑选适合自己口味的美食！加拿大是吃货的天堂，来自世界各地的美食精彩纷呈！今天小编就教大家如何面对一个中文字都没有的菜单，让大家都可以做到响指一打，轻松搞定各式菜单！

第一章：食材篇

最常见海鲜类食材TOP 5

1.Salmon（三文鱼）

代表菜：Smoked Salmon（烟熏三文鱼）

2.Tuna Fish（金枪鱼）

代表菜：Grilled Tuna Steak（煎金枪鱼排）

3.Sole（比目鱼）

代表菜：Pan-fried Whole Sole（剪比目鱼）

4.Lobster（龙虾）

代表菜：Gratinated Lobster in Mornay Sauce（奶焗龙虾）

5.Mussel（青口）

代表菜：Gratinated Mussels Hollandaise Sauce（荷兰汁青口）

最常见肉类食材TOP 5

1.Turkey（火鸡）

代表菜：Roast Stuffed Turkey（烤瓤火鸡）

2.T-Bone（牛仔骨）

代表菜：T-Bone Steak（牛仔骨牛扒）

3.Spare Ribs（猪肋骨）

代表菜：Smoked Spare Ribs with Honey（烟熏蜜汁肋排）

4.Pork/Lamb Chop（猪/羊排）

代表菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce（烤羊排配奶酪和红酒汁）

5.Ham/Bacon（火腿/培根）

代表菜：Fried Eggs with Ham（火腿煎蛋）

常见面包类食材TOP 5

1.Croissant（牛角包）

2.Danish（丹麦起酥）

3.Whole Wheat Bread（全麦面包）

4.French Baguette（法棍面包）

5.Toast（吐司面包）

调味料类食材TOP 5

1.Nutmeg（豆蔻）：用于煲制鸡肉、猪及牛肉

2.Cinnamon（肉桂）：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。

3.Rosemary（迷迭香）：用于肉类烧烤，以及点缀比萨等

4.Basilic（罗勒叶）：用罗勒叶片与奶酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选

5.Oregano（牛至）：取鲜叶或干粉烤制香肠、牛羊肉等，风味尤佳

第二篇：烹制技术篇

1.Grilled（烧烤）

代表菜：Grilled Squid（烧烤鱿鱼）

2.Stewed/Braise（炖）

代表菜：Stewed Beef（红烩牛肉）

3.Sizzling（铁板）

代表菜：Sizzling Sirloin Steak（铁板西冷牛排）

4.Pan-fried/Deep-Fried（煎/炸）

代表菜：Deep-Fried Pork Chop（炸猪排）

5.Barbecued（烧烤）

代表菜：Barbecued Spare Ribs（烧烤排骨）

甜点烹制分类

1.Milk Shake（奶昔）

代表菜：Chocolate Milk Shake（巧克力奶昔）

2.Sherbets（冰霜）

代表菜：Mango Sherbets（芒果冰霜）

3.Pudding（布丁）

代表菜：Vanilla Pudding（香草布丁）

4.Mousse（慕斯）

代表菜：Passion Mousse（热情果慕斯）

5.Puff（泡芙）

代表菜：Puff with Fruit（水果泡芙）

第三篇：点菜篇

日本：Udon（乌冬面），Ramen（拉面）

韩国：Bibimbap（石锅拌饭）、Fried Rice Cake（炒年糕）

印度：Chicken Masala Curry（马苏里咖哩鸡）

泰国：Tom Yum（冬阴功汤）

法国：Entrecte Bercy（贝西牛排）

英国：Fish & Chips（炸鱼配薯条）

德国：Eisbein（烤猪肘）

西班牙：Pellaea（西班牙炖饭）

墨西哥：Taco（玉米卷），Nachos（烤干酪辣味玉米片）