超级食谱之【巧克力熔岩蛋糕】
2015-02-15 00:05:55
来源:星星生活

超级生活小编导语:自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来,纷纷各显身手,亮出厨艺高招!其中有不少比专业还专业的厨房达人亮相。超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋,来为我们主持这个栏目!作者:Magic瑞秋,现居多伦多的美食爱好者,享受自制食物带来的乐趣和成就感,以乐于分享食谱和制作心得为己任。希望这个栏目让更多小伙伴能边学边做,把DIY美食变成一种生活的乐趣。

本期的超级食谱很特别哦!为了情人节准备的甜甜蜜蜜巧克力熔岩蛋糕。学起来,为爱的TA做一个吧~

【巧克力熔岩蛋糕】

这是朋友给的方子,比做过的“将巧克力酱冷藏成固态”的做法要简单。面糊一并放入模具,趁里面的巧克力未凝固就出炉。第一次烤不理想,对原料分量稍作调整、减少烘烤时间后,就满意了。趁热吃,里面的酱是香浓滚烫的。坚强的外表下,有一颗柔软热情的心呢,直叫人想噘你入口。

原料:190克黑巧克力,75克黄油,70克低筋面粉,50克糖粉,3个鸡蛋,3个蛋黄,5毫升香草精,可可粉若干。

做法:(烤箱预热200摄氏度)


1、巧克力加上黄油隔热水融化;

2、分批过筛糖粉和面粉在融化的巧克力里,搅拌均匀;

3、鸡蛋和蛋黄打散,分批倒入巧克力面糊中,搅拌均匀;

4、模具抹上黄油,撒面粉;(易于蛋糕脱模)

5、将面糊倒入模具,烤10分钟即可,撒上可可粉。

瑞秋注:
1、看起来还挺简单的吧。这样的原料分量大概做6-7个。建议用单独的小型慕斯模具,烤完,直接倒扣在盘子上就可。(我没有单独模具,只能用这种连体的)
2、根据模具的大小,可能要相应调整烘烤时间,因为我的模具比较小,所以最少烘烤时间应该不会低于10分钟,建议在10-15分钟内调整(蛋糕表面变固态就差不多了)。

瑞秋的新浪微博:@Magic瑞秋

 

 

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