超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！其中有不少比专业还专业的厨房达人亮相。超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋，来为我们主持这个栏目！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，享受自制食物带来的乐趣和成就感，以乐于分享食谱和制作心得为己任。希望这个栏目让更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活的乐趣。本期超级食谱介绍两款异曲同工不过口味各有特色的蝴蝶酥。

【火腿蝴蝶酥】

这个食谱，简单快手，还很适合举一反三。

用了现成买的PUFF PASTRY酥皮，放入你想要的配料，拗成蝴蝶形状（其实我做的更像心型，你有没有觉得啊），烤一烤就行啦！

火腿片换成肉松、海苔、豆沙、椰蓉等，就是另外的口味了，是不是很赞啊！只要发挥你的想象力和创新精神，就可以做出不同的口味。

原料：酥皮（puff pastry），薄型火腿片，蛋液

做法：

1、酥皮自冷藏室拿出（我切了一半来做，如果你想做很多，就不用切了），刷一层蛋液；把火腿片如右上图放好（多放几层也没关系，因为火腿片够薄，易卷曲）；
2、酥皮窄的两端折起，然后再折，刷蛋液，对折；
3、用刀切小块，放在铺了parchment paper的烤盘上，稍微调整一下酥皮和火腿片的形状，弄成像蝴蝶的样子，再刷一下蛋液；烤箱预热200摄氏度，烤15分钟。

瑞秋注：
1、建议使用薄型的火腿片，比较容易卷曲和塑形；
2、酥皮自冰箱拿出后，不宜在室温时间过长，容易软化，所以要尽快卷火腿放入烤箱，动作要快哦。
3、火腿可以换成其他较为干性或粘稠的食材，比如椰蓉、豆沙之类。
4、酥皮和火腿西人超市有卖，我是在NOFRILLS买的。
5、酥皮本身有一点点咸味，火腿也是咸的，所以我就没加盐，如果有重口的同学，可在放上火腿前，撒一点点盐就好。

【糖味蝴蝶酥】

1、很简单，就是刷蛋液、撒糖，刷蛋液的目的，是让糖能依附在酥皮上，所以只要干干的薄薄一层就好，多了烤的时候会影响酥皮起酥。
2、最后切小块，把拗好造型的蝴蝶酥皮在白糖里滚一下，均匀裹上糖，就可以烤了。
3、烤箱预热190摄氏度，烤13分钟，GRILL2分钟上色至金黄，完成。

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