CIBC第十三届万锦亚洲文化美食节于6月27日下午4点举办了盛大的开幕仪式，众多的支持者、参与者和政商社区界知名人士参加同庆。美食节主席吴建忠医生致辞，欢迎所有来到美食节的宾客。共同主持开幕仪式的还有杨世渟和太古广场的Jesse-Kalan Parker。今年的开幕式在迎接泛美运动会火炬时达到高潮，火炬手正是万锦于人村的Daniel Chan，他将在本届泛美运动会的跨栏比赛中一显身手。万锦市市长薛家平与火炬手一同护送火炬抵达。开幕式上表演了精彩的舞狮，VIP为开幕式剪彩，并挑战由李锦记赞助的吃辣椒酱的比赛。

本年度美食节有超过180个摊位售卖美食，展销品尝，还有精心安排的与美食文化有关的趣味比赛。各类精彩的活动包括CIBC银行的红包抽奖，与泛美火炬自拍活动，现代汽车车展，街头篮球赛，还有专为儿童举办的品尝好味美食，学习亚洲文化的比赛。来自中国的歌星李雨儿和宫政的倾情演唱，将在傍晚十分把节日气氛推到最高潮。李雨儿是中国歌剧舞剧院的独唱演员，有中国海豚音、海啸音之称，被誉为中国最高音。而宫政则因他在多个音乐剧中的独唱和其优美的嗓音而为人称道。

美食节金牌赞助加拿大奶农协会特别从温哥华请到了华裔大厨Stephanie Yuen，并在美食节上一展身手。ChocoMe公司也将在为期两天的美食节上售卖它们出名的好吃到爆的各种巧克力。