超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！其中有不少比专业还专业的厨房达人亮相。超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋，来为我们主持这个栏目！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，乐于分享食谱和制作心得为己任，希望这个更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活乐趣。

【烤箱版 蒜香骨】

大概是因为大多伦多地区陆续掀起各种排骨节的高潮，十几家烧烤餐厅一字排开的壮观场面就好像烧烤炉里的熊熊烈火，点亮着每一位食客蠢蠢欲动的心。

然而，在众多滋味迥异的肋排中，有一种味道是你吃不到的，那就是蒜香骨，于是不免让我起了更新食谱的念头。

传统的蒜香骨是需要油炸的，可是有一天，我回到家，非常累，又很馋，想吃到好吃的蒜香骨，就，“偷懒”做了一个烤箱版免油炸的。

在调料的时候，我已经可以想象成品的美味了，所以烤出来的味道是意料中的正，然而，比较让我出乎意料的是，这道菜，似乎比我小时候，吃过的所有蒜香骨都要入味，蒜香十足。

如果你想省事省力、又可以吃到入味的、香气扑鼻的、相对健康的蒜香骨，那就赶紧来试试这款瑞秋牌烤箱版蒜香骨吧！

主料：
1公斤猪肋排

腌料：
1 tbsp 五香粉
1个半大蒜头（约15个中等大小的蒜瓣，切碎）
1 tbsp 生姜末
1/2 tsp 辣椒酱
30毫升老抽
30毫升黄豆酱油
3 tbsps 红糖
15毫升油
1根葱 切碎

其他：
白芝麻少许（可选）
备用油（刷烤架和肋排）少许

（ 1 tbsp = 15毫升，1 tsp = 5毫升）

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做法：
1、除肋排、芝麻和备用油外，所有原料混合，用搅拌机打成酱；

2、肋排洗净，切块，厨房用纸吸干水分；

3、用保鲜袋装入肋排，倒入酱料，用手在袋外稍微揉一下，使酱料均匀裹在肋排上，腌制一晚；

4、烤盘垫上烘培纸，放上烤架，烤架上刷油，放好肋排；

5、烤箱预热190摄氏度，烤40分钟左右，在肋排上刷薄薄一层油，转上火（GRILL/BROIL）正反面各烤3-5分钟，或至表面微微脆硬即可。

吃时，撒一些烤好（干炒）的芝麻。

瑞秋注：
1、肋排建议买扁平瘦肉多一些的，烤出来外脆里嫩的好吃；同时，根据肋排的肉质厚薄调整烤制的时间，以免不熟或烤糊；
2、用一个半的大蒜头，不一定是15个蒜瓣哦，我写出来是供参考，每个蒜头的蒜瓣大小不一定一样。也可以根据喜好，加减蒜瓣数量；
3、我用的黄豆酱油，咸度低，如果你用其他生抽，或许要适当减量；
4、这道菜，也可以放在室外BBQ炉子上烤，在烤其他肉类比如羊肉串的时候，把排骨放在一边烤制，注意翻面，大概30-40分钟即可烤熟；
5、也可用空气炸锅来试试做这道菜哦。

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