七月艳阳，坐落在安大略省闻名遐迩的葡萄酒产区的尼亚加拉滨湖小镇上的“加拿大约瑟夫酒庄”（Joseph’s Estate Wines），举办了一场美妙的活动“典藏名酒品鉴之旅”，邀请二十余位新老朋友前往，领略美酒佳肴的魅力，也了解酒庄傲人的历史。约瑟夫酒庄总裁John先生和创办人Dr. Joseph Pohorly与大家共聚，一同体味围绕着葡萄酒展开的主题活动。

加拿大约瑟夫酒庄由安省葡萄酒创始人之一Joseph Pohorly博士创建。安省的葡萄酒工业萌芽于上世纪70年代，Joseph博士最早创建的度假山庄风格的酒厂Newark，成为加拿大葡萄酒工业的先驱。稍后他发明了第一台冰酒压榨机，1983年酿造了第一批冰酒并推向市场，从此他的冰酒走进LCBO，走上加拿大人的餐桌，也因此这位读过五个大学有着两个博士学位的老人被誉为“安大略冰酒之父”。

约瑟夫酒庄正门处，摆放着这台斑驳的老式机器，便是当初酿制第一批冰酒时使用过的冰酒压榨机，成为尼亚加拉地区冰酒发展历史的见证。约瑟夫酒庄书写了Joseph博士对葡萄美酒的眷恋，和难以割舍的一生情节。现在酒庄交由博士非常信任的John在经营，Joseph继续留在酒庄工作，并致力于一起将酒庄发扬光大。

随后在酒庄的总裁助理亦是专业品酒师Sherry引领下，大家参观了硕果累累的葡萄园和酿酒厂区。还品尝了白、红、冰三款葡萄酒配以精致餐点，期间Sherry以她专业的讲解，传达了多种美食搭配美酒的最佳建议。有清冽的果香的2012年份灰皮諾（Pinot Grigio）酒体轻盈、酸度适中，非常漂亮的佐餐酒，配以蔬果沙拉；2010年份的赤霞珠酒体丰满、口感复杂，不仅有黑莓黑醋栗的果香，更有经由橡木桶存放沾染上的香草和咖啡的味道，这款去年获得了安省皇家金奖的红葡萄酒与匈牙利炖牛肉完美融合。还有荣获英国伦敦IWSC银奖的06年限量名品冰酒与Mango Cake的绝妙搭配，香甜浓郁，舌底生香。有幸品尝到了佐餐佳酿，真实不虚此行！

加拿大安大略省尼亚加拉大瀑布半岛可以说是全世界最适合生产葡萄酒、冰酒的地方。在一百多家酒庄之中可以脱颖而出，是因为“加拿大约瑟夫酒庄”Joseph’s Estate Wines致力于出品优质葡萄酒，采用全套加拿大VQA标准的生产工艺，始终以注重口感、追求品质为宗旨。

加拿大约瑟夫酒庄顶级VIP会员品酒俱乐部还将定期举办多种活动——品酒品人生，传达一种尚品生活方式！详情浏览：www.josephsestatewines.com。