超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋来主持！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，希望更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活乐趣。

【葱香火腿芝士面包】

面团里撒芝士、挤蛋黄酱，表面放洋葱、火腿，烤到一半，就有葱香从烤箱飘出，口感非常松软！而且零失败！当然，前提条件是面团原料严格按照我写的克数。

面团可用面包机揉面，也可手揉，不必刻意追求揉出手套膜，就可以做出如此松软的面包，推荐零厨艺、零烘培经验的同学试试看！

面团原料：（我做了4个这样的面包）
320克高筋面粉（bread flour）
40克白糖
6克盐
7克快速发酵粉（quick-rise instant yeast）
170克温水
1个室温全蛋 打散（取其中35克蛋液揉进面团，剩余蛋液用来抹在烤前的面团上）
30克软化黄油

配料：（可自行选取各配料用量，不必严格照我的）
50克洋葱丁
40克火腿片丁（香肠丁也可）
100克MOZZARELLA芝士碎
50克蛋黄酱
青葱末或欧芹末少许
融化的黄油液体适量

做法:

1、除黄油外，所有面团原料放入面包机搅拌15分钟成面团；放入软化的黄油，继续搅拌8分钟左右，至黄油完全融进面团里；倒出面团，放在一个干净的容器内，盖上保鲜膜，放入开了灯的烤箱，发酵1小时左右，或至面团2倍大。

2、面团发酵后，可以用一点点（只要一点点）干面粉撒在面团上，防止粘连；然后将面团分成四等份，取其中一个面团（其余面团用保鲜膜包好防干），再分成三等份；

3、将三等份的面团搓成条状，中间一条的一端在上，粘住其余两条的一端，编成辫子状，收口藏在面团后；其余面团也这样操作；接着把拗好造型的面团放在铺了烘培纸的烤盘上，盖上保鲜膜，静置15分钟；

4、用剪刀在拗好造型的面团中央剪深深的一刀（不用剪到底哦），如果不够深，可以用手指掰一下两边的面团，然后按一下中间的凹槽来增加宽度和深度，用来填芝士碎和挤蛋黄酱；先放比较轻的芝士，放完用手指压一下，再挤蛋黄酱。

5、在面团上撒洋葱丁、火腿丁和芝士碎，盖上保鲜膜，继续放入烤箱发酵30-45分钟，至两倍大；

6、轻轻撕去保鲜膜，撒上一些葱末或欧芹末，面团表面刷蛋液；烤箱预热180C/350F，放入中层，烤22分钟左右，取出面包刷融化的黄油，即可。

瑞秋的新浪微博：@Magic瑞秋

微信公众号：magicrachel_cuisine