超级食谱:【香料脆烤羊排】
2016-01-30 04:01:34
来源:星星生活

超级生活小编导语:自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来,纷纷各显身手,亮出厨艺高招!超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋来主持!作者:Magic瑞秋,现居多伦多的美食爱好者,希望更多小伙伴能边学边做,把DIY美食变成一种生活乐趣。

【香料脆烤羊排】

香料脆烤羊排里的香料,指的是香香的草,比如迷迭香、欧芹、百里香等等,和面包粉芝士粉混合,抹在有法式芥末酱的羊排上,烤到表面酥脆喷香,这就是做法,简单吧,但味道却令人感动。

原料:

1块羊排(rack of lamb)
60毫升Dijon mustard
60毫升橄榄油(菜油也可)
2个蒜瓣 切碎
35克面包粉
30克parmesan芝士粉
10克切碎的新鲜香料(例如rosemary,parsley,thyme等)
盐和黑胡椒少许

=======

制作过程:

 

1、烤箱预热190摄氏度;

2、香料、芝士粉、面包粉、蒜头碎和30毫升油混合搅拌,备用;

3、大平底锅内放入30毫升油,中火加热,羊排抹盐和黑胡椒,各面煎至褐色,捞出;

4、羊排上抹Dijon mustard,然后把香料混合物均匀涂抹在羊排上;


5、烤箱190摄氏度,烤35-40分钟(差不多7成熟),拿出,静置10分钟后,方可切块食用。

瑞秋注:

1、我香料用的PARSLEY和ROSEMARY,你可以选择你喜欢的;
2、盐可以少抹一些,因为之后要放咸味的芝士粉。

瑞秋的新浪微博:@Magic瑞秋
微信公众号:magicrachel_cuisine

收藏

评论已关闭