（超级生活美食记者叶子彪彪多伦多报道）多伦多是一个让全世界海外华人都羡慕嫉妒的地方，为什么呢？因为中华美食多呀，因为人在海外依然能吃到道地的家乡菜呀！看看我们多伦多的华人餐馆，鳞次节比，应有尽有。这其中生意最火的当属火锅了，几乎是开一家火一家，这可能跟多伦多地处寒带、冬天比较长有很大关系。“屋外飘着小雪花、屋内吃着小火锅”——想想都美！这不，最近美兰中心又有一家火锅店开张了，名字响彻云霄——“东来顺”！

在4月26日的开张仪式上，安省省议员董晗鹏等众嘉宾莅临现场致贺。董议员代表省议会对新店的开张表示祝贺，他说，士嘉堡是著名的美食之都，这里占据了天时地利人和的优势。一路以来，店主路易为华人社区做了很多贡献，一定善有善福。他祝东来顺的生意像火锅一样红红火火，财源广进。

要说这东来顺在火锅届的地位，那就好比是全聚德在烤鸭届的地位，绝对享有盛誉。讲究的一是铜锅烧炭、二是薄如蝉翼的鲜嫩羊肉、三就是秘制的麻酱蘸料了。那么在多伦多开业的这家火锅店冠名“东来顺”，一定是对这三大法宝极为自信了，所谓“没这金刚钻儿、不揽这瓷器活儿”，那么咱就一块去探探这“金刚钻儿”吧。

店里的铜锅分两种，大铜锅是平底放在电磁炉上，小锅是景泰蓝包铜用单独的环保燃料加热。虽然少了烧炭这个特色，但是更干净、更环保，算是传统的碳锅上顺应时代的改良。尤其那景泰蓝包铜的小锅，用我们北京人的话来说就俩字儿——讲究！这可都是老板万里迢迢从中国背来的，在多伦多还没见过这么讲究的锅子呢。给老板点一万个赞！

再说这羊肉，一上桌就发现这羊肉色泽鲜亮、又薄又均匀，一看就跟从肉食品店买的现成的羊肉卷大不一样。一问，果不其然，这羊肉是选取精品羊肩肉，再用从国内进口的机器现吃现切的（Come on路易老板，从国内进口这么多东西，得给加拿大交了不少关税吧？哈哈！），薄如蝉翼的羊肉片放在滚汤里那么一滚，变色了就能捞出来蘸料吃了，满口羊肉浓香，口感极佳。

老板还特意给我们端上了鱼肚鳍和鱼滑，就着羊肉汤这么一滚，格外鲜嫩可口！资深吃货们都应该知道，这鱼和羊放在一起，就是一个“鲜”字，可见如此搭配有多么美妙，“东来顺风味餐馆”的大招牌上就刻着这么个鱼和羊组成的“鲜”字儿呢！补一句，招牌在风水大师的指引下，涵盖五行的金木水火土，每种对应的颜色可以自己去找一找。

吃火锅的时候，羊肉虽然讲究，但是这蘸料更是至关重要。羊肉再嫩再薄，如果蘸料不对，那味儿还是不到位！相信常去这边火锅店的朋友们应该知道麻酱蘸料的几味基本配料：麻酱、韭菜花和酱豆腐了吧，大部分的火锅店也都是把这几位配料端上来让您自己配了吧。可是这麻酱放多少、韭菜花和酱豆腐加多少您知道吗？一样的配料、比例不同味道自然不同。“东来顺”的麻酱蘸料那可是按照秘方调好，一碗碗呈上来的。色泽棕黄、隐隐约约可以看到韭菜花碎末，涮好的羊肉往里那么一裹、再往嘴里那么一放——浓浓的酱香和羊肉香在唇齿间蔓延开来，挑逗着味蕾的全部绽放。

哎——您别忙着往肚子里吞，仔细品品您就会发现这麻酱蘸料将所有配料按照严格比例完美调配在一起，那味道跟北京东来顺总店竟然一模一样！细问之下才知道，老板路易是机缘巧合得以东来顺麻酱蘸料的正宗传承，难怪难怪，膜拜膜拜！这秘制的麻酱蘸料不仅吃涮肉是必备，抹在后厨手工制作的芝麻烧饼上吃也是一绝哦！

吃过这么多家火锅店，如今这家东来顺已经毫无疑义上升到我心目中的火锅店No. 1，不是说店铺有多么奢华、装潢有多么精美，而是说的这个味儿，那可是走出北京来到多伦多，却能带给我家乡北京的感觉的味儿，多少钱买不来的。

与多伦多其他火锅店ALL YOU CAN EAT不同，“东来顺”是火锅底料带蘸料并几样开胃小菜和一份蔬菜交个基础费用，其他的涮物单点。建议您来点菜的时候甭点那些杂七杂八的，直接来几大盘羊肉、再来点儿鱼，就是俩字儿：完美！对了，别忘了来俩芝麻烧饼啊，其他地儿吃不着的。一顿下来人均30左右，真心不算贵。

除了火锅之外，店内还有其他菜品可供选择。值得一提的是炭火小烤和海鲜盆。炭火小烤里的羊肉串是用精选的羊里脊肉烤成的，不肥不腻只有鲜和嫩。店里配备的辣椒孜然粉也是秘制配方哦！连小烤炉都是那么别具一格，可见花了多少心思。还有那让人掉下巴的海鲜盆，端上来的时候简直是意外之喜。会员价才38.99的价格竟然有那么一大盆的蚬子、生蚝和螃蟹，所有人都面面相觑——这能赚钱吗？

不知不觉又唠叨了这么多，这人一吃高兴了话就多，亲们你们懂的。没说的，赶紧和小伙伴儿们约起吧。店面不大，要约请早儿，去晚了没地儿坐可别怪我没提醒您哦～

美兰中心东来顺风味餐馆地址：4188 FINCH AVE.EAST, Scarborough M1S 4T6；订餐电话：416-299-0322。