超级生活小编导语：自从sUperLIFE在微博上开创了#加拿大美女厨房#和#懒人菜谱#的话题以来，纷纷各显身手，亮出厨艺高招！超级食谱专栏很高兴请来网络红人Magic瑞秋来主持！作者：Magic瑞秋，现居多伦多的美食爱好者，希望更多小伙伴能边学边做，把DIY美食变成一种生活乐趣。

【水晶樱花冻】

多伦多还的樱花也该开咯！发一个应景的小甜点，用蛋壳为容器做的水晶樱花冻，不能再应景了吧……

原料：

6个室温大鸡蛋（壳）

7克明胶粉（我用Knox牌子）

150克+150克室温雪碧（事先打开，放气）

适量盐渍樱花（至少6朵以上,新鲜樱花也行）

适量冷水

适量热水

做法：

1、盐渍樱花，放入冷水中浸泡，使其舒展开，我大概浸泡了4个多小时；

2、选鸡蛋比较尖的一端，敲碎，剥去蛋壳，成一个洞；倒出蛋液，冲洗蛋壳，放在蛋盒里，备用；

3、明胶粉用150克雪碧冲开，隔着热水搅拌融化，随后倒入另外150克雪碧，搅匀；

4、雪碧倒入蛋壳中，差不多每一个蛋壳50克的量，放入已经泡开的樱花，如果樱花过轻会浮起来，可以用透明胶粘在蛋壳洞口，顶压樱花的小枝，使其沉下去；或多放几朵樱花；冷藏过夜，樱花冻就做好了；拿蛋壳浸一下热水，在桌面上敲几下使蛋壳开裂，樱花冻就很容易剥离出来，但要注意，樱花冻很嫩，还是要小心操作，以免表面破损。

瑞秋注：

1、雪碧要事先打开盖子放气，可用筷子搅拌雪碧或者摇动雪碧瓶帮助放气；

2、盐渍樱花的小枝过长，没关系，不必用剪刀剪断，在樱花放入蛋壳后，可以用透明胶将蛋壳洞口封住，顶压小枝，让樱花可以沉下去，这样，做出来的樱花冻里的樱花就是在中间的；

3、将做好的樱花冻蛋壳，浸在热水几秒，樱花冻就可以很容易剥离出来了。

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