一段时间以来，多伦多的吃货们对一家叫“秦唐味道”的餐厅产生了浓厚的兴趣，不仅是因为那里地道的陕西风味美食独具特色，而且，餐厅里一个巨大的“”字也引发热议。

“”，号称是笔划最多的汉字，实际上，这是一个在字典里、字库中都找不到的字，它是由关中民间自创的，可以称得上是一个最具八百里秦川民俗特色的文化符号和图腾，当然也成为陕西饮食文化的绝对标志。

对这个字的解释有很多版本，但笔者以为下面的典故更为贴切：陕西自古为十三个朝代的帝都所在，古时发兵，要么开疆拓土，要么保家卫国，士兵浩浩荡荡穿城而过，百姓倾城而出夹道欢送，相互长吁叮咛、高声祝福，人声鼎沸，沿街摆满了独具特色的扯面摊，伴随着制作扯面时面片与案板的撞击发出的“biang、biang”声，一碗碗热气腾腾、香气扑鼻的扯面送到子弟兵手中，而士兵为答谢父老乡亲的盛情，和着扯面的节奏，将手中的兵器与盔甲碰撞，也发出“biang、biang”的声音。

于是，一个“”字，宛若一幅生动的画作跃然上纸：士兵的头盔、人们的眼泪、扯面的幺喝、言语的交流、浓重的月色、长长的人流、嘶鸣的战马、闪亮的兵器，在心心相印的深情中，送子弟兵出征。国宝级的陕西秦腔中“披挂瑟瑟拂盔甲，拉扯吼秦腔”和“一声吼尽千古事，双手对舞百万兵”的辞句，也正是对“”字传说的形象诠释。

正是因为“”字饱含了八百里秦川浓厚的文化底蕴，多伦多秦唐味道餐厅将“”字作为镇店之宝，为的是在传承祖辈手艺的同时，光大三秦文化。相信在以“面”为代表的陕西美食玩转你味蕾的同时，店内祥云升腾的擎天巨柱、鸿运当头的传统宫灯，都足以令你感受到扑面而来的浓浓的亲情、乡情、热情。

秦唐味道餐厅地址：1883 McNicoll Ave Scarborough, ON M1V 5M3
订座电话：647-925-1788