盘点这些年加拿大超市里那些含致癌物的货品
2016-08-23 15:06:20
来源:星星生活

( 超级生活专稿/作者:晓晨天了噜!酱油–这款我们平时最常用的调料最近出了大岔子~

话说,由香港消费者委员会检测出的11款酱油等调料,里面含致癌物的新闻传得沸沸扬扬。由于这些被点名的豉油、酱油及鲜露有一些在加拿大华人超市有售,所以也成了我们非常关注的话题。

此次调查从超市及百货公司搜集40款常见豉油、酱油及鲜露,包括4款减盐酱油、13款生抽酱油、5款老抽、5款蒸鱼豉油、4款甜豉油、7款其它调味酱油和2款鲜露,来测试致癌物质、含菌量等指标。

结果,总共发现8个品牌共11款产品验出微量可能令人类致癌的“4-甲基咪唑”!含量由0.1ppm至15.9ppm不等!

 

其中“御品皇金标老抽”及“同珍王字老抽”为致癌物含量最高的两款酱油,吃半茶匙已马上“爆表”。而很多人爱用的老字号“珠江桥牌”金标老抽王及蒸鱼豉油也被检出含有致癌物质!

看完这个消息,小编已经哭昏在厨房……要知道江浙一带最流行的,也是小编最爱的懒人你烹饪法–红烧,主调料就是酱油!

据报道,这些被点名的酱油中,部分品牌在加拿大的华人超市也有售,都是香港或中国制造。有些货品虽然牌子相同、产地一样,但在其所注明的成分里,却没有标明含可产生“4-甲基咪唑”的色素(Caramel colour)。

如何避开可致癌酱油小科普 “4-甲基咪唑”(4-methylimidazole),是食物制造商常用的色素添加剂所演化出来的致癌物质,不过这也是很多食品和零食中使用的。

在加拿大,无论本地制作或海外进口的食品,比如可乐、啤酒、麦包、脱脂奶、牛油、酒、烟熏鱼、番茄汁等,都含有可演化成“4-甲基咪唑”的色素添加剂。食物添加剂在加拿大是受食物及药物条例监管的。

而色素(Caramel colour)在加拿大也是被允许采用的色素添加剂的一种。进口到加拿大的食品若含有食物添加剂,添加剂的类别也只限于已获加拿大卫生部认可的。

目前,香港法例没有规定4-甲基咪唑在食物中的限量;美国加州于2012年期规定产品如令人每天摄入多于29微克4-甲基咪唑,就须在包装上加警告字句。加拿大也没有列明4-甲基咪唑的限量。

所以,我们在购买酱油时要特别留意成分表,避免买到含有易致癌成分的酱油!

1,良好的酱油应呈红褐色或棕褐色,并有光泽;鲜露则应为棕褐色的透明流动液体,或许有少量聚集物或沉淀物;

2,宜选购天然酿造的产品,尽量选用成分表中大豆、小麦、麸皮等排在较前位置的产品,并留意成分表的原材料、色素及其他添加剂;

3,选购钠含量较低的产品,保持均衡饮食,注意食用分量,避免摄入过量的钠;

4,按包装上的建议方法储存,尤其已开封的产品,减少产品变质的可能。

5,一定在产品食用限期前使用。

但是,你以为在加拿大避开致癌酱油就能大保食品安全了吗?No no no!

要知道这些年,在各大华人和袭人超市爆出了多少食品含致癌物质的案例吗?不查不知道,一看吓一条。

名牌罐头“Campbell”

今年年初,全球知名的金宝汤(Campbell)食品公司被曝罐头产品中含有致癌化学物双酚 A(Bisphenol A)。

加拿大超市里这个品牌的罐头大家都经常看到吧!

据悉,很多食物在加工和包装中都使用含有双酚A的材料。但万一人体吸收太多此类化学物质,会提高患上癌症、脑部受损及荷尔蒙出现问题的风险。

金宝汤公司生产的罐头汤使用双酚A已超过40年,为了避免消费者担心其食品含有过量双酚A,公司宣布最迟于明年中起,此停止使用双酚 A(Bisphenol A)的罐头包装。

也就是说现在你在超市里看到的Campbell罐头还是含有此类物质,只是成分不一定过量。你还敢买吗?

台湾毒豆干“德昌”“裕香”

2014年年底的时候,台湾所爆发的豆干、豆腐与油豆腐等豆制品被检出含有致癌物二甲基黄的食品安全事件殃及加拿大。

香港食物安全中心在进行专项食品调查时,抽取了一个德昌黑胡椒豆干样本进行检测,发现含有不准在食物中使用的染色料二甲基黄,检验出含二甲基黄含量范围为2.1至63.6ppb,目前动物实验认为,食用二甲基黄有致癌可能。

台北市卫生局表示裕香食品问题豆干制品供应台北市6家下游业者,其中一家购买后外销加拿大。

大统华发言人表示获得相关信息后,已主动下架裕香和德昌的总共16款豆干。

地沟油食品“旺旺夹心卷”等2014年的时候,台湾被揭发食品公司购入地沟油事件,导致中港台,甚至加拿大的消费者都人心惶惶,担心食物安全问题,每天几乎都有新的受影响食品出炉。包括五香乖乖、孔雀香酥脆、五木拉面、黑桥牌海苔肉酥、味丹调味包、摩斯汉堡,甚至阿基师代言的牛头牌红葱肉燥等知名品牌都中箭落马。

 

加拿大超市也先后有多款怀疑有问题产品下架。比如:“旺旺澎湃包”,三种口味的“旺旺夹心卷”,“乖乖五香玉米脆条”等都纷纷在华人超市下架。

韩国泡面“辛拉面”

南韩农心公司生产的知名“辛拉面”2012年6月的时候被南韩媒体踢爆,其中有6款拉面被验出含有致癌物质“苯并芘”(Benzopyrene)。

公开资料显示,苯并芘又称苯并(а)芘,是一种常见的高活性间接致癌物。

当时在加拿大华人超市也有“辛拉面”出售,不过代理韩国产品的加拿大超市商人指出,他们所售的农心拉面产自美国,不存在安全问题,大家可安心食用。

大统华超市负责人也表示,该超市只有一种名为农心乌冬碗面(272克装)的面是在韩国制造,他们已把这款碗面下架。其余农心拉面产品均由农心拉面美国公司生产进口,消费者无须担心。

“强生”婴儿洗发水,爽身粉

强生婴儿洗发水在2011年的时候被指致癌!美国一家非营利消费者权益保护机构检测结果显示强生婴儿洗发水含有有害致癌物质,包括可二恶烷及释放出甲醛的季铵盐-15。

尽管强生婴儿洗发水已在某些国家销售不含这些致癌物质。但在加拿大、中国、美国、印尼、澳大利亚等地出售的婴儿洗发水中,仍含有这些致癌物质。

此外,2016年年初的时候,《纽约时报》报道过的一个起诉强生爽身粉的官司大家也还记得吧?

现年59岁的 Deane Berg是第一个将强生公司告上法庭的卵巢癌患者。49岁那一年,她被诊断为晚期卵巢癌,在过去30年中,她每天都会在两腿之间扑上婴儿爽身粉。在她浏览网上的信息,猜测爽身粉是引起癌症的原因后,她走进浴室把爽身粉丢进垃圾桶。最后她赢了官司。

关于爽身粉是否致癌,早在1971年已经有科学研究。威尔士的科学家在卵巢和宫颈肿瘤中发现了埋在其中的滑石粉颗粒,而滑石粉正是普通爽身粉的基本原料。此后,大量研究都指向爽身粉和卵巢癌之间的关联。

1982年,哈佛教授Dr. Daniel W. Cramer和同事比较了215个患有卵巢癌的女性和215个健康女性的状况,结果显示使用滑石粉的女性患有卵巢癌的风险增加了一倍,在生殖器和卫生巾上使用滑石粉女性的患病风险则增加两倍。

2006年,下属于世界卫生组织的国际癌症研究机构(IARC),将用于女性生殖器部位的滑石粉认定为“可能会致癌”。

微波炉爆米花

装在小袋里的微波炉爆米花(Microwave Popcorn)是如此方便,只要微波炉叮1分钟,就飘香满屋大肆解馋。

 

而其实微波炉爆米花不仅包装袋可能含有全氟辛酸的致癌物,其本身在爆米花本身也可可能使用一种称为二乙酰化学剂。

 

根据维基百科,传统的微波炉爆米花袋,内衬一个名为全氟辛酸(PFOA)的化学物质。这是一种你可以在聚四氟乙 烯找到的毒。据最近的一项研究在加州大学研究表明,PFOA是与女性不孕有关,并增加肾、膀胱、肝、胰腺和睾丸患癌的风险。cancer.org上有更多关于这个物质的解释。

在爆米花本身当中,使用一种称为二乙酰化学剂。这种化学品是造成厂里工人肺部疾病的祸首。

高度腌熏制的食物通过使用硝酸盐或亚硝酸盐作为食品防腐剂以及在肉类添加颜色。虽然硝酸盐本身并不致癌,在某些条件下,这些化学品的改变,一旦它们进入身体成为N-亚硝基复合物,N-亚硝基就将会增加患癌症的风险。

烟熏的食物,如烟熏肉或坚果,导致这些食物吸收相当数量的烟雾产生焦油。焦油是已知的致癌物质。肉类如腊肉、香肠,腊肠,香肠和高脂肪和盐,腌制食物也含有非常多的高盐。

有压倒性的证据表明,吃这些类型的食物,增加较高的直肠癌和胃癌的风险。

饮料喝出死老鼠 淡奶喝出死鱼最后,乱入一个曾轰动一时的加拿大一男子饮料里喝出一只死老鼠的奇葩异文。

据Global电视台报道,从事技工工作的卑诗省男子贝尔表示,他周一在一家7-11便利店购买了一罐能量饮料NOS。周二,他趁着休息时间喝了这罐饮品。

当他饮完该罐饮品后,发现把罐摇晃时,罐内传出声音,于是找来朋友把该铁罐的顶部割开,看见罐内底部有一只死老鼠。

贝尔立即前往看医生,医疗人员告诉他,在未来24小时内,他可能会出现恶心、呕吐或腹泻的征状。果不其然,周三这3种征状全部出现在贝尔身上。

其后贝尔联络在2007年收购了该饮品生产公司的可口可乐公司。在电话中,可口可乐公司就事件向他致歉,并称会安排速递员来收取该头死老鼠,进行化验。

此外,几年前,新斯科舍省的一名女子惊爆自己在用三花淡奶(Carnation milk)烹调晚餐后﹐发现淡奶罐底有貌似“鱼或者蜥蜴”的异物。

加拿大食监局的探员最终确认异物是霉菌,并取走了霉菌的样品,此事件引发食监局对三花公司设备的调查。

 


哎!看完这些,你是不是觉得即便是在标榜食品安全指标超好的加拿大,买东西也一定要处处小心啊!

 

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