青少年一般在14—16岁左右进入变声期。这个时期是他们喉头、声带增长发育的阶段。其表现为：声音嘶哑、音域狭窄、发音疲劳、局部充血水肿、分泌物增多等。

男孩的声带从幼童时的6—8毫米长，逐渐增长到20—24毫米，并且在增长的同时，相对变宽增厚;女孩的声带逐渐增长到15—18毫米，并且同时相对变窄。这些变化结果导致了男女青少年的声音出现显著改变，稚气的童声逐渐消失了。男孩的发音频率低，声调变得粗而低沉；女孩的发音频率高，声调变得高而尖细。这一变化时期，称为变声期。有些男孩变声强烈，以致出现声音稍粗中带有破裂嘶哑，发出假声，俗称“破嗓子”。其实，这只是暂时的正常生理现象，不必担忧，一般为时半年至一年。

在变声期，正在迅速发育的声带，都会有轻度的炎性水肿，如有外界不良刺激容易造成声带的永久性损伤，而使成年后的嗓音受到影响。所以，男女青少年在变声期要注意保护嗓子。即注意唱歌和阅读卫生，不要大声高声喊叫或长时间唱歌、“吊嗓子”等。变声期保养嗓子，除了要注意科学合理地使用嗓子，不要让它太疲劳以外，注意饮食方面的调理也是至为重要的。

首先，应注意胶原蛋白和弹性蛋白的摄入。发音器官主要是由喉头、喉结和甲状软骨组成，这些器官又是由胶蛋白质和弹性蛋白质构成的。声带也是由弹性蛋白质薄膜构成。因此，变声期的青少年应多吃些富含胶原蛋白和弹性蛋白质的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等。

其二，应摄入B族维生素和钙质。维生素B2、维生素B6能促使皮肤的发育；钙质可以促进甲状软骨的发育。富含B族维生素的食物主要有芹菜、番茄、蛋类、豆类、动物肝脏及新鲜水果等。富含钙质的食物主要有鱼虾、牛奶、豆制品等。

其三，主食及副食都应以软质、精细食物为宜。不要吃炒花生仁、爆米花、锅巴、坚果类及油炸类硬且干燥的食物，以免对喉咙造成机械性损伤。

其四，适量多饮水。可减少或清除局部分泌物，避免继发感染。

其五，少吃酸、苦味的刺激性食物，如大蒜、辣椒、生姜、韭莱等，因这些食物会刺激气管、喉头与声带。不要喝太热的开水或太多冷饮，过冷或过热对声带都不利。