“福文化”是中国的一种文化现象，其内容非常丰富。概括起来，无外乎是“福，禄，寿，喜，财”。在这5个字中，又以福为首。古往今来，福是华夏子孙共同的追求与向往，也是对美好未来的祝愿。所谓“请福还家”就是祈求天神降幅的心愿。现在到寺庙敲钟，点灯，许愿，祈福成为多伦多华人社会最重要的过年习俗。

今年是鸡年，安省蛋农协会(Egg Farmers of Ontario)特别推出“福大大电邮请回家”好运来免费抽奖活动。活动日期是2017年2月18日至3月8日，线上线下，同时进行。参与活动的朋友无须购买任何商品，可以到参加活动的华人超市体验一下由安省蛋农协会(Egg Farmers of Ontario)现场示范欧姆蛋，让您亲身体会简单快速也可以出品味。现场还可以免费领取鸡年吉祥“福大大”小食谱，并参与幸运抽奖活动。

线下店内活动是连续3个周末（2月18，19，25，26日以及3月4，5日），线上活动更方便，直接上网www.getcracking.ca/Chinese. 输入姓名，电邮地址，以及您的安省电话号码，这样就可以保证得奖的是安省朋友了。记住3月9日开奖，结果会在网上公布。这次总共准备了18份奖品，每份奖品至少包括“鸡蛋碰舌头”主题围裙，手套，打蛋器，魔鬼鸡蛋盒，“蛋宝煲”，切蛋器，摸蛋刀，保温杯，10吋煎锅，烤面包机以及秘制鸡蛋食谱书等等。

其实福大大是意大利语(Frittata),翻译过来就是“煎的东西”，是一款基于鸡蛋的意大利菜式，跟欧姆蛋(Omelette)或者是法式的期许(Quiche)相似，是意大利一道家常菜。华人社区名厨仔哥(Chef Ho)在此基础上特地加进了中国元素，推出二款福大大。其一是“四季豆叉烧福大大”，主要特点是香味浓郁，口感嫩滑，有祈福四季，祝愿美好之用意；另一款是“香茄什菌福大大”，它汁味鲜美，专为素食者打造。网上配有详细的文字，图片，视频介绍，保证大家一学就会。另外对初学者来说，欧姆蛋就更加简单易学了。

中国五千年文化历史源远流长。如果大家都能凭着开放的心态，了解一下西式鸡蛋食谱，这样福气就来了。安省蛋农平时默默工作，为我们提供了优质，安全，新鲜的鸡蛋，加拿大华人就更有福了！

现在关键是来试试您的运气吧！祝您鸡年吉祥，好运不断！欲知详情，请浏览网站www.getcracking.ca/Chinese