（星星生活专稿/作者：马强）纽约是时尚之都，纽约人总是引领世界的潮流。纽约人可以把新的变得更新颖，也可以变废为宝，让废弃的旧物重新焕发价值，高线公园（HIGH LINE PARK）就是其中的一个典范。

高线公园位于曼哈顿中城西侧，是一个线形的空中花园。之所以说它是线形的，是因为它是由一段废弃的铁路线改造而成的，最宽的地方不超过二十米。这段铁路以前是专门用来运输牛奶制品，农产品，还有肉类食品到三十四街的哈德逊港口的冷冻仓库。

当初建这条铁路线的时候主要是为了缓解拥堵的地面交通，所以这实际上是一条高架铁路，铁路离地大概有十米高。后来随着州际运输不断增长，这种州内运输线的需求就一落千丈，最后就逐渐的不得不退出市场，成为废弃的铁路。

既然不能用了，当地居民就要求将这段铁路拆掉。但是有一个专门保护这段铁路的叫做“高线之友”的组织却强烈建议将这段铁路保留，并提出了将其重新改造为旅游景点的设想，这个设想最终得到了纽约市政府的支持，原本废弃的垃圾就硬是被纽约人塑造成了一座优美的风景，并为当地带来了相当不错的经济效益。

整个公园依托铁路的走势而建，全长近五里地。因为公园横跨很多条马路，所以公园在主要路口处都会有台阶供游客上下。在公园的中段路口处游客还可以乘坐电梯上下公园。

以电梯处为界，公园分南北两段，所以从电梯处进入公园就会面临向南还是向北的选择。但不管你是选择哪个方向，如果你最终想全面观赏这个公园的话，就必然要重新回到电梯这里，这样就会有一段路程是重复的，所以从公园两个顶端的入口开始游览应该是效率最高的了。

我们也是乘电梯进入的公园，然后随机选择从北段开始游览。北段公园比较简朴，人为修饰的痕迹较少，路途又比南段长很多，游览起来可能会有些单调，尤其是冬季花草枯萎的时候。

北段公园路边的花草基本都是自然野生的，更具天然特色，而南段公园却有着大量的人工种植的来自世界各地的花草树木。整个公园的植物高达三百余种，公园的网站上甚至还专门列出每个月份花开的种类，实际上这里也有很多适宜冬季的植物，所以即便严寒的季节里也可见偶尔的绿意盎然。

因为公园是悬空的，所以两侧会有玻璃护栏保护游客的安全，整个公园走起来就好像走也走不到头的天桥路。我们到达公园的时候已近黄昏，太阳正一点点的移向地平线。当天刚刚下过雨，街边的高楼大厦沐浴在金色的雨后阳光中，光环闪亮却并不刺眼，好似一座座庄严的圣殿巍然屹立。

公园的一侧是哈德逊河，沿途可见哈德逊河波光粼粼，船儿悠扬，更可见远处自由女神庄严典雅，帝国大厦威严耸立。行至半途的时候，有一铁门，守门的女士和我们说如果太阳落山前不能赶回这里，那么这个铁门就要关闭了。

走到公园最北端，看看天色，日落前是赶不回去了，于是就只能从地面返回电梯处进入南段公园。这南段公园果然是人工精琢，路边各处齐整有序，不难想象夏日路边是多么的花红草茂。

路边摆放着很多桌椅长凳供游客随时小憩之用，还有宽敞的躺椅好似一张张床铺安放路旁，想象和煦夏日在上面美美的睡一午觉必定是一件很爽快的事情。走到半路的时候，天色已渐渐昏黄，突见一白人中年男子赤身裸体站在路边，搞得两边的路人都面面相觑而不敢贸然而过，走近才发现这原来是一塑胶的塑像，乍一见竟和真人别无二致。

实际上在躺椅的附近有一个巨大的招牌立在路边，提示游客如果在夏日里偶遇前方有裸体晒日光浴的游人不要过于惊讶，在这里只把它当作一件平常事对待即可。看来有着在躺椅上午睡想法的还不止我一个，而且人家还更加的大胆奔放。

除了躺椅，路边还有一个规模较大的木质看台，类似体育场里的座椅那种，这里曾经是一个站点，因为此处比较宽阔，所以建了一个看台。游客可以在这里休息娱乐，附近还有一些大大小小的雕塑可以慢慢欣赏。

有一个看台比较特殊，它是横跨在街道上方，游客坐在那里，透过前方那块巨大的玻璃幕墙可以欣赏街上的车水马龙和万家的灯火闪烁，尘世于脚下恍如浮云，其实整个高线公园走起来都会让人不自觉的生出一种超然忘我的洒脱情怀。

从公园南端下去，走不了多久，就到了曼哈顿西部相当著名的切尔西市场。这个切尔西市场以前是一家饼干厂的厂房，纽约人又一个废物重新改造的典范。这家饼干厂也不简单，它就是发明创造世界夹心饼干之王的奥利奥饼干厂的前身。

和其它大型的纽约建筑一样，切尔西市场内部的装饰自然少不了纽约人独有的艺术气息，新颖独特。只是仔细观察仍旧可以见到昔日厂房的古朴模样，陈旧的楼梯，凸凹不平的水泥地面，就连厕所也是一个一个单间，看起来应该是以前工厂的办公室改建的。

切尔西市场说是一个集贸市场，其实更像是一个美食中心，因为里面百分之九十以上的生意都是和吃的相关，比如饭店，冰淇淋店，面包店等等。当然里面偶尔也会见到杂货店，服装店，甚至书店啊什么的。只是我们去的时候有些晚，很多店铺都已经打烊了，有些遗憾。

这里的饭店也不是我们通常在美食广场里见到的那种大排档式饭店，除了各有特色，有的饭店更是美国电视美食频道一档真人秀节目里的铁人厨师打理的，铁人厨师有些类似于我们在综艺节目里看到的导师那个级别的厨师，他们都是行业里的顶尖厨师，所以他们的饭店门庭若市也是正常，一般需要预约才行。

当然切尔西市场里最为引人眼球的还是那个海鲜市场，这个海鲜市场以新鲜著称，这里的海鲜都是当天清晨从港口送过来的。看着里面琳琅满目的海鲜，熙熙攘攘的人群，却是整洁有序，几乎闻不到通常海鲜市场里那股浓浓的腥味，却觉得自己好像是置身在一个清新的海洋世界里。

整个海鲜市场，龙虾的摊位前顾客的队伍是排的最长的，这里的龙虾个大肉足，而且是加工过的，蘸点调料就可以美美的大快朵颐了。市场人群攘攘，所以食客基本上都是站在那里享受着龙虾的美味。还有的客人把食物端到外面的桌子上吃，但外面的桌子也是满满的，有的客人就干脆席地而坐，这种吃法倒也另有一种别样的粗犷情调。

除了龙虾，这里还有寿司，各种海鲜浓汤，尤其是那个龙虾浓汤真的是香鲜可口。看到那新鲜的生蚝，花蛤竟然可以生吃，对我这个来自海边的人来说生吃海鲜可是长项，这是绝对不能错过的了。

从切尔西市场出来，天色已经大黑，看到对面楼上谷歌的那几个字母闪闪发光，才知原来这里也是谷歌公司纽约分部所在地，这里的员工们可是有口福了，举步即到的美食着实让人羡慕不已。

吃完了生的海鲜，接下来要去享受煮熟的海鲜了。今天的晚餐是我们此行纽约唯一一个离开加拿大前就预定座位的饭店，饭店的名字叫SOCARRAT PAELLA BAR，是一家西班牙风味的酒馆，他们的特色是西班牙海鲜炖饭。

PAELLA原意是指锅，在西班牙语里专指这种海鲜炖饭，做这种饭的锅叫做PAELLERA，这个和我们常说的火锅不是指的锅而是指吃火锅这种饮食有些类似。这个西班牙海鲜炖饭可不简单，它是和法式蜗牛，意大利面齐名的西餐三大宝。

一般印象中西餐都是规规矩矩，碗碟分明，但这个西班牙海鲜饭却是一只双耳铁锅整锅端到桌上，那种豪爽的劲头一点也不输与东北大乱炖，只是做工却比东北大乱炖要讲究的多。

从名字来看，这个海鲜炖饭就是把海鲜和米饭放到一起来炖一下即可，但实际上要讲究的多。首先这里的米一定要是西班牙瓦伦西亚地区产的艮米，那里的米质地较硬，吸水力强，饭做好以后，外层是软的，但米芯却是硬的，就像我们通常说的夹生饭，所以胃肠不太好的人吃多这个可能会有些消化不良。

炖这个饭的时候火候很关键，通常先大火，再中火，然后小火，锅底的米饭一定要结成锅巴，这个饭店名字中的SOCARRAT就是指的锅巴。对于西班牙人来说，通过品尝这个锅巴就可以判断出厨师水平的高下。

这家饭店的规模倒不是很大，每张桌子上都点着蜡烛，淡淡的烛光下倒独有一种浪漫的氛围。店里的规矩是这个海鲜饭是必点的菜肴。这道菜需要先用橄榄油把佐料轻炒一下，然后再慢慢的炖，这样等候的时间就稍微显得久了些，俗话说好饭不怕晚，希望不会让我们失望。

锅端上来的时候，服务生特意叮嘱可能有些烫，让我们稍微等一下再吃。这个海鲜饭粒呈金黄色，是因为放了藏红花的缘故，据说藏红花是这个海鲜饭的灵魂。然后带壳的青口，花蛤，还有虾，鱿鱼等等海鲜夹杂在饭中，看起来就让人食欲大增。

当然除了海鲜，里面也有好多蔬菜的配料，像彩椒，香芹，洋葱，青豆等等，也有些许的肉类掺杂其中，总之就是一份海鲜，蔬菜，肉类，米饭的大杂烩，但色彩的搭配看起来却是杂而不乱，很有眼缘。

吃起来的味道更是鲜咸相宜，香浓馥郁，显然是用特制的高汤炖出来的。一股淡淡的酒香萦绕舌尖，应该是炖的时候撒了一些白葡萄酒的缘故。而最能体现厨师水平的锅巴咬在嘴里嘎吱嘎吱的更是把这道菜的特色推向高潮。

去的时候本来很饿，惦念着一定要多点些食物才行，但有去过的朋友说这锅饭分量很足，小心撑着。一锅饭，两个人吃，吃完之后发现，果然是名不虚传的要扶着墙才能走出去，量真的是足斤足两。总之一顿饭下拉，饱腹而归，余味无穷，真真正正的好吃得不得了。