茶艺第二课:茶器具
2017-07-31 16:11:41
来源:星星生活

中国是茶起源的地方,最早发现和利用茶的就是中国。东汉的《神农本草经》里有神茶的记录,距今2700年。陆羽著《茶经》,是世界上最早写茶系统的人。所以对于自称茶起源的印度,中国可以毫不留情地狠狠碾压!

小编也算一个爱茶之人,喝了十几年的茶,越发觉得喝茶大有讲究。今天小编就开一个娱乐讲茶系列,帮助像小编这样糊里糊涂喝茶的茶友摘掉小白的帽子。

茶艺第二课:茶器具

好马配好鞍。常用的茶器具包括:

茶船:茶托,置茶盏的承盘。下面倒水,船在水上行舟的意思。

茶盘:类似于茶船,也是用来盛茶杯的。

茶洗:也叫水盂。储存茶渣杯盘废水的器皿。

茶匙组合:包括茶针、茶匙、茶夹、茶勺、茶拨、茶盒、茶漏。

泡茶器:之要能泡出茶来的器具。按照不同的用途,可以将泡茶器分成六大类,即大壶、功夫茶壶、盖碗、茶碗、评鉴杯及同心杯组。

盖碗:由碗身、碗托、碗盖三部分组成,也叫“三才碗”。所谓“三才”,指的是天、地、人:碗盖在上面,叫做“天”;碗托在下面,叫做“地”;碗身居于中间,叫做“人”。通常来讲,碗盖比碗口略小,呈倒扣的圆弧形,盖起来中间没有缝隙,所以盖碗可以保持茶汤的温度和茶的香气。盖碗用来喝像绿茶一样需要闷的茶。

同心杯:附滤网的个人饮茶杯,可把茶叶与茶水分开。

品茗杯:用來品茶及观赏茶的汤色,多为白瓷、紫砂或者玻璃的。
闻香杯:闻香之用,比品茗杯细长。通常与品茗杯成套使用。它一来保温效果好,可以让茶的热量多留存一段时间;二来茶香的味散发慢,可以尽情地玩赏品味。闻香杯是台湾人发明的。因为台湾茶普遍发酵比较轻,比较香,台湾茶判断的标准就是茶的香气。闻香杯只在台湾茶艺冲泡手法中有。

公道杯:茶海,用来均匀茶汤浓度。泡茶时,为了避免茶叶长时间浸泡在水里,致使茶汤太苦太浓,应将泡好的茶汤马上倒入公道杯中,随时分饮,以保证正常的冲泡次数所冲泡的茶汤滋味大体一致。一般来说,公道杯应稍大于壶和盖碗。常用的公道杯有瓷、紫砂、玻璃的,又以瓷、玻璃质地的最为常用。

若琛杯:一种小得出奇的细瓷小杯,其大小与“孟臣壶”相配,恰到好处。而它的口沿外撇的设计也有独到之处,这样即使杯中盛有非常滚烫的茶水,口沿处都不烫手。

孟臣壶:闽南、台湾茶人对工夫茶壶的习称。以惠孟臣名字命名的紫砂壶。具有泡茶不走味、贮茶不变色、夏暑不变馊的实用价值。台湾学者连横(国民党荣誉主席连战祖父)曾经在《雅堂文集》里总结到:“茶必武夷、壶必孟臣、杯必若琛,三者位品茶之要,非此不足自豪,且不足待客。”

煮水器:随手泡。烧水的电热壶。

茶巾:用来干壶用的毛巾。

更多有关茶艺资讯,欢迎咨询:647 770-8778 Karlee Jiang

收藏

评论已关闭