（加国君专稿/丁其）最近Costco的负面新闻真不少，香蕉藏有活生生的毒蝎子的报道发布没过半小时，有网友就来爆料了，说自己在Costco买了块三文鱼，里面竟然疑似有虫子。

网友发来信息称，今天早上，到多伦多北部的万锦市Markham路 & 14街的Costco店，购买了一块新鲜的野生三文鱼（wild sockeye salmon fillet）。拿回家打开，网友隐约看段三文鱼里面有虫子在蠕动，还拍了视频。视频里真的隐约见到有虫子在三文鱼肉内蠕动。网友已经将此三文鱼退还Costco店。

吃三文鱼刺身要小心

加拿大以食品安全闻名世界，很多超市蔬菜可以直接吃，不需再清洗。

加国君曾经听说过，有很多华人从Costco买回三文鱼自己做刺身生吃，但翻查新闻，发现在过去几年发生过好几宗关于三文鱼有虫子的新闻。

2016年7月，美国加州人从costco购买的野生三文鱼发现有蠕虫。

2016年8月，多伦多本地华人也爆出一起类似个案，称在Costco购买的野生三文鱼里居然吃出虫子，还不止一条，并且附上虫子蠕动的视频。

在加拿大，吃三文鱼刺身要急诊的案例则不多，下面这个案件据称是加拿大首宗个案。

2016年1月，卡尔加里一名50岁男子在Superstore超市购买一块三文鱼，回家后自己做三文鱼寿司。

吃完后一个小时，这名男子肚子非常疼，需要立即送院急症。当医生使用微型摄像诊断时，看到令人毛骨悚然的一幕，病人的肚子有多条1-2厘米长的蠕虫。

医生称，这个病例相信是加拿大第一个涉及三文鱼生吃的病例。

医生称，由于加拿大安全食品法非常严格，加拿大餐厅或超市制作的寿司很少可能会含有寄生虫。

三文鱼刺身标准：

根据加拿大卫生部门要求，刺身食材需要很严格要求。

海鲜生吃必须要经过：-20℃以下的温度环境冷藏7天，或者-35℃冷冻15小时。

冷冻的目的是杀死可能存在的寄生虫，除非：

鱼是水产养殖，并且采用配方饲料，保证没有活的寄生虫感染，或者：该产品是Yellowfin, Bluefin,Bigeye, Albacore,Blackfin等品种的吞拿鱼。看到这个标准，大家认为，从鱼缸里捞出来就做刺身的海鲜还能吃吗？

如果想省心，多伦多还是有些店铺出售符合刺身规格的三文鱼，例如北约克Shepard & Leslie的Taro’s Fish。还有部分超市如Galleria，H-mart也有，不过，这类店铺所售的价格比Costco贵很多。

人一世物一世，吃得放心才是最实际！