（星星生活专栏作者：丁丽茹）说起厨艺，那全世界除了中国人无人能比。你看中国的大厨，跟个武功高手似的，左手把炒勺里的辣子炒鸡丁，连同热油锅里爆起来的火苗又颠又翻，右手一会抓一小撮葱花，一会挖一勺子调料，一会又甩上一点盐，最后噗的一声浇上料酒，铁铲子象征性地戳两下，当当两声，关火装盘，一道美味就算告成了。你再看那西餐的大厨，带着顶极不方便干活的大白帽子，做起饭来就像德国人制造精密仪器的，用天平量着，30克橄榄油，20克洋葱，10克大蒜，等磨叽完了端出一盘不冷不热的食物。
 
其实，事情也不完全这样。那天在家煮燕麦片，见那包装袋上说，50克麦片，加200毫升水，最后加上“a dash of salt”，嘿……这事儿新鲜，以前还真没见过如此不准确的描述。原来这西方人也玩这种盐少许的游戏。
 
转过头来想，干嘛非要用 a “dash” of salt？这个dash通常不就是快跑的意思吗？查词典！噢–，我这一个“噢”的后面划了好几个小不丁点的似点又似线的符号。这个小不丁点的东西就叫dash. 原来食盐的颗粒不就是这个样子吗？a dash of salt, 就是几粒粒这样的盐，就像铅笔头在纸上戳出来的小点点。
 
这又让我想起一家人。两口子领着三个熊孩子过日子。每次吃了妈妈做的鸡汤面，孩子们总是舔着嘴唇问，妈妈你做的鸡汤面怎么这么好吃啊？妈妈说，因为我每一次都放一小撮爱啊。那天轮到爸爸做鸡汤面，孩子们亮着眼睛，端过热腾腾的面，一著子下去。唉，怎么跟刷锅水里煮了几根面条似的？孩子们勉勉强强地把面条填到肚子里。
 
过几天又要吃面了。孩子们围在厨房问：妈妈，今天你可以给我们煮吗？煮的时候能不能多放几撮爱啊。
 
如果用英文表达这一小撮爱，不就是a dash of love? 多放几撮爱，不就是a few more dashes of love?
 
多年前一个飘雪的日子，出门之前母亲给我做了一碟西红柿炒鸡蛋。一口吃下去，眼泪差点掉下来，那是多么熟悉的母亲的味道。一盘简单的菜里，母亲放了多少撮的爱啊。I don’t know how many dashes of love mom put there.