独特的巴西烤肉
2018-01-17 15:11:56
来源:星星生活

(星星生活专栏作者:小苗)圣诞节那天的气温是零度以下,而且风速非常高。我们全家冒着风寒去尼亚加拉瀑布附近的巴西烤肉餐馆Brasa Brazilian Steakhouse吃圣诞大餐。

头一天我们在餐馆的网站上订好下午4:45的座位,可我们下午3点多就到了,所以我们决定先去看尼亚加拉瀑布。

瀑布附近装饰了好多不同形状和颜色的圣诞灯,让人感受这个美丽的季节。走到瀑布的跟前儿就觉得更冷,还能看见瀑布上面的大冰块,周围石头上有许多巨大的冰柱。我们在瀑布前照相,当我一张嘴露着牙齿笑时,冷风就来吹我的牙,感觉像被冻住了,拿手机的手和手指头也都冻僵了。虽然寒冷的冷风袭击了我,但一想到一会儿就能吃上热乎乎香喷喷的烤肉,就让我感觉很有能量。

这个巴西烤肉餐馆是属于自助餐,提供食物的方法跟以前我吃过的自助餐餐馆有一点儿差别。餐馆的中间摆着70多种供客人自己选择的饭菜,有奶酪,海鲜,沙拉,米饭和黑豆,炸香蕉,巴西米饭,蔬菜等等。

但是,餐馆的招牌“巴西烤肉”并不在这里给客人自己选用,而是由服务员们一手拿着刀提着刚刚烤好的还滋滋作响的肉,另一只手端着盘子走到客人的餐桌前,如果客人想要这种肉,服务员就把盘子放在桌上,为客人切下一块。每张餐桌上为每一位客人准备了一张圆形卡片,一面是绿色,另一面是红色。如果想要服务员正在端着的肉,就把卡片绿色朝上,否则,就红面朝上。

巴西烤肉的技术是从古老的巴西牧童开始的,这些巴西牧童先把肉串在一个直的树枝上,然后把树枝扎进土地里。在离肉3英尺远的地方点一堆火,肉就这样被慢慢的烤熟。这个烤肉方法叫Churrasco。传统上来说,年轻的男孩从他们的父亲那里学会这个技艺,并把这个技艺流传到现在。

餐馆里端肉的服务员都穿着像以前巴西牧童一样的衣服,宽松的裤子,一条宽腰带,脚上穿着皮靴。

餐馆统共提供十多种不同的烤肉:鸡,猪,羊和牛的不同部位的肉。我最喜欢吃的是羊腿,还有培根裹着的牛排。肉上调料很简单,所以肉本身的香味非常浓厚。

除了肉以外,服务员也端着烤菠萝来给客人,菠萝的外面是一层桂皮粉和红糖。菠萝被烤了之后,甜酸汁增加了许多,吃起来的口感特别完美,十分可口!服务员介绍说烤菠萝是帮助消化的,于是我就不停的吃!

我很高兴能有这个机会尝试一个我没有试过的美食,和体验特殊的服务方式,而且也探索巴西的一种古老文化和传统。希望还能有机会再去吃!

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