1. 红酒 ≠ 葡萄酒

“红酒”只是“葡萄酒”的一种。打个比方，我们习惯见到男人就喊“帅哥”，但男人不只有帅哥，还有衰哥、二哥、普通哥……同样，葡萄酒不只有“红酒”，还有白葡萄酒、桃红葡萄酒。

2. “赤霞珠”是什么酒？

赤霞珠不是酒，是葡萄品种的名字。我们能从葡萄品种得到很多信息：赤霞珠（单宁强壮，香气浓郁），梅洛（天鹅线般柔顺），琼瑶浆（荔枝般的水果香气），巨峰（好吃，但不能酿酒）……

在哪儿看葡萄品种呢？新世界酒庄，或者旧世界的新派酒庄，会在酒标的明显位置标明。而旧世界的许多传统酒庄，会把产区放在十分明显的位置。要了解这类酒的葡萄品种，就需要更渊博的产区知识，比如“夏布利”产区的白葡萄酒，基本都是用“莎当妮”这种葡萄酿成的。

3. 红酒养生吗？

红酒说到底还是酒，最重要的成分是酒精。红酒喝完的主要作用是开心。要养生，还不如吃葡萄不吐葡萄皮……

4. 年份越早越好吗？

又不是妖精，修炼越久越厉害……葡萄酒更像人，有一个顶峰期，在顶峰期能喝到最佳口感。当然，每个人的顶峰期不一样。

第一种类型： 童星 / 新鲜饮用型葡萄酒。童年成名，后来迅速陨落。莫斯卡托甜白葡萄酒就是这种类型。

第二种类型： 多数人 / 中等储存型葡萄酒。小时求学成长，中年事业有成，老年退休养老。

第三种类型： 大法官 / 有陈年潜力型葡萄酒。越老越值钱。1982年的拉菲就是这种类型。

5. “干红”是个啥意思？

“干”就是不甜的意思，”干红”是每升残糖量不超过4克的红酒。

6. 挂杯的都是好酒吗？

当然不是。打个比方，胖子都是有钱人吗？在以前大家都吃不饱的时候，胖代表着有钱。现在大家都能吃饱，还有人觉得胖代表有钱吗？

以前酿酒技术不成熟，挂杯代表好酒。现在所有的红酒挂杯都不错，可别再以挂杯论好坏了。同样的道理还有：

7. 瓶底深的都是好酒吗？

好酒能存几十年，会产生很多沉淀，所以需要一个深瓶底。但当大家都认为瓶底深就是好酒时，有些酒庄出于营销目的，什么酒都用特别深的瓶底……

所以，大侠带刀，但带刀的不一定是大侠~懂了吧？

8、橡木塞的红酒一定比螺旋盖的好吗？

不一定啊。以前材料技术不发达，酒塞的材料只能从自然界找，橡木塞是最能让酒微氧“呼吸”的。随着材料科技的发现，螺旋塞加入了高分子材料，同样能让酒微氧“呼吸”，而且能控制透氧率。

另外，用于制造橡木塞的栓皮栎树，主要种植在西地中海和中国秦岭地区，南半球的新世界产酒国拼了命的研究螺旋塞技术，也是因为离得太远不包邮啊～

9. 自家酿的红酒应该比较放心吧？

自家酿的红酒，用的啥原料自己都知道，所以感觉好像会觉得放心一些。

可是，自家酿酒时无法控制微生物环境，酿出的酒可能有甲醇和各种杂醇。这些物质喝下去轻则头疼，重则影响视力，还是少喝为好。

10. 香槟我小时候喝过，甜甜的可好喝了！

你喝的八成不是“香槟”，而是甜起泡酒。“香槟”只是众多起泡酒中的一种，只有法国香槟产区的才能叫“香槟”（Champagne）。但因为香槟太出名了，其他地方的起泡酒都想蹭一下这个名字。

后来香槟产区组织了一个香槟协会CIVC，全世界跟人干架，打了七百多场官司之后，大家都不能叫香槟了。不能叫香槟了之后，其他产区也发展出一些知名的起泡酒，比如西班牙卡瓦起泡酒（CAVA），意大利阿斯蒂甜酒（Moscato d’Asti）。

11. 怎么确定原产地

条码的前缀码只代表条码注册地，不代表原产国。就好像有身份证只代表有中国国籍，不代表一定在中国出生。

国际物品编码协会（GS1）的官方网站有明确声明：“GS1前缀码并非某一特定商品的原产国标识，厂商可以在全球任何地方生产他们的商品。”（https://www.gs1.org/company-prefix）。

怎么确定原产地比较靠谱呢？看标签上的“原产地”一项。正规渠道购买的进口商品，基本都有着清晰明确的标签说明的。

12. 法国“五大名庄”的酒最贵？

其实不是的，根据 Wine-Searcher 从全球868万款葡萄酒的价格做出的统计看，全球最贵的50款葡萄酒里，“五大名庄”一款也木有……你看，“勃艮第”才是最贵的酒扎堆的地方。

（文/酒帮主）