（星星生活专稿/作者：国岭）巴西里约热内卢飞秘鲁利马需时五个小时，顺利抵达利马豪尔赫·查韦斯国际机场，因是二次入境秘鲁，一路顺畅。接机后入住利马新城Miraflores的Hotel El Ducado，举步太平洋海岸，旅店网上评分8.2。

秘鲁位于南美洲西部，北临厄瓜多尔和哥伦比亚，东与巴西和玻利维亚接壤，南接智利，西濒太平洋。秘鲁曾是美洲大陆印第安人古老文明中心之一，这里曾孕育出闻名于世的前哥伦布时期南美洲最大的国家–印加帝国。1531年，西班牙远征军侵入印加帝国，诱俘并杀害了当时的印加国王阿塔瓦尔帕。1533年，秘鲁沦为西班牙殖民地。

首都利马是秘鲁的政治、经济、文化中心，始建于1535年，由西班牙殖民者法兰西斯克·皮泽洛所建，是秘鲁西班牙文化的重地。1542年，西班牙王室在利马设立总督府，建立秘鲁总督区，成为西班牙在南美殖民统治的中心，至今旧城区仍保持着浓厚西班牙建筑风格，利马旧城区1988年被联合国教科文组织列入人类文化遗产。

2008年、2016年，亚太经合组织（APEC）第十六次、第二十四次领导人非正式会议曾分别两次在秘鲁首都利马举行，显示出利马已步入国际大都市的行列。

抵达酒店，放好行李，随即前往利马旧城。利马市中心又称古城、旧城，以武器广场（Plaza de Armas）为中心，亦有称中心广场，广场四周围绕着殖民时期西班牙式以及巴洛克式建筑。总统府、圣弗朗西斯科修道院、利马大教堂、利马主教宫等建筑。

其中，圣弗朗西斯科修道院（Basilicay Convento de San Francisco）因其地下藏有不计其数古老经文的一流图书馆和埋葬过七万人的地下墓穴而著称。教堂本身也是利马保存最为完好的殖民时期的教堂，展示出摩尔人巴洛克式的建筑风格。

利马大教堂（Palacio Arzobispal de Lima）是一座罗马天主教堂，1535年开始修建，1625年完成，之后多次修复和重建。目前的建筑物建于1924年，由波兰建筑师弗朗西斯科．皮萨罗设计，依然保持殖民时期的建筑结构和外观，为利马的标志建筑之一。利马总主教宫（Palacio Arzobispal de Lima）是罗马天主教利马总主教若望·西普里亚尼枢机的府邸，也是天主教利马总教区的行政总部，位于广场的东北角。

广场上最为古老的部分是广场中央的铜制喷泉，建于17世纪，其前身是一焚尸炉，焚烧被判死刑的人。时过境迁，人去物在。如今，广场上种满花草，色彩缤纷，竞相绽放，拾数颗热带椰子树均匀分布在广场中，与四周的建筑景物相得益彰，感受出一种热带风情。

中心广场又是庆祝重要节日的活动场所，每年的盛大节日或重大活动都会在此举行。由此可见，中心广场不愧为利马的精神文化之地。

游览中还注意到，广场周围的每个角落上都有一队手持盾牌的防爆警察，总统府门前也是荷枪实弹的警卫。而街面上，看不出有任何异常，车水马龙，游人依旧，人们都已习以为常，只不过我们的心里还是有稍许不安。

利马新城Miraflores是一个建在悬崖峭壁上，面对浩瀚无垠大西洋的新兴城市。这里，车水马龙、高楼大厦林立，一间名为Larcomar的多层大型综合高档商场座落在海边的悬崖上，众多商店、多间海景餐厅，顶层大型海景了望台，应有尽有，一应俱全。

悬崖峭壁边上建有各种街心公园，不同的雕塑，郁郁葱葱的树木、五颜六色的花草，延绵不断。公园之中，散步的老人、玩耍的孩童、谈情说爱的情侣、护花种草的园丁、无忧无虑的宠物狗儿，加上观光的游客，给人一种轻松、祥和、热闹的气氛。

悬崖边一片空旷的草地上，滑翔伞的乐园，这边厢，敢于尝试高空挑战的人们排着长队，交钱、填表，跃跃欲试；那边厢，准备工作有条不紊，一个个穿好滑翔伞，在教练员的陪同下，依次飞向天空，沿着大西洋的海岸线翱翔。

蓝天、白云、高楼大厦，加上五彩缤纷的滑翔伞，点缀着大西洋边这座海滨城市。十分钟的滑翔，加上飞行录影，约160秘鲁或美元$80.00。从悬崖上眺望，沿海公路倚山邻海，构成一道弧形曲线远远延伸，公路上车辆川流不息，繁忙有序。大海中，勇敢的冲浪者，脚踩冲浪板在浪尖上自如地舞动着，形成了海面上的星星点点。

著名的海玫瑰餐厅（La Rosa Nautica ）开业于1983年，餐厅延伸至海中，由栈道相连接，日落时分，享受着秘鲁最好厨师烹调出的美味佳肴，伴随着夕阳、大海，不失为利马新城一道亮丽景点。

离开利马的前一天傍晚，天空放晴，还专程赶往大西洋边悬崖公园观赏日落美景，利用这最后的机会，感受一下利马的日落太平洋。看着熙熙攘攘的人群，闲庭信步、无拘无束、悠闲自得，很难想像出旧城与新城，同在利马市。

利马期间，慕名而至2017年“世界50最佳餐厅”排名第5，又是南美最佳餐厅的Central Restaurant。该评选由英国《Restaurant》杂志主办，每年有来自世界各地的1000多名具有行业影响力的代表进行投票，包括美食作家、评论家、厨师、餐厅老板及美食家等，根据他们过去18个月内的用餐经验，对自己喜好的餐厅进行排序，选出世界最佳餐厅，号称“美食界的奥斯卡”。

从排名上可以看出，秘鲁有三家餐厅入选，排名分别为第5、第8和第33，均在首都利马，由此可见秘鲁饮食文化之深厚功底。

Central餐厅位于利马新城Miraflores一个绿树成荫的街角上，两层小楼，没有餐厅的名字，看上去略显低调，说来也巧，问路正好问到餐厅门外的工作人员。

Central餐厅菜系：创新秘鲁菜，主厨Virgilio Martinez Veliz，餐厅用现代形式阐释传统秘鲁菜，所有食材均来自秘鲁的沿海地区、安第斯山脉高地和亚马逊雨林，因为这里的菜品永远会把最新鲜、最自然的美食呈现在餐桌上。

走进餐厅，感受到一种古朴、典雅的南美情调，棕色为整个餐厅的主色调，墙壁为本色崖砖、凸凹起伏，很富有质感，墙的下部镶有长镜，增加透视感，顶篷采用玻璃天窗及遮阳帆布。

餐厅的厨房为开放式，由落地玻璃间隔，可以清楚看到厨师们的操作规程，拉近了食客与厨房之间的距离，机具亲和力。菜单上每一道菜的后面都标明了食材来源所在的海拔高度及海平面下的深度。

头盘上桌，惊喜接至，由于主厨兼创办人Virgilio Martinez正在秘鲁库斯科筹建新餐厅，由副主厨向我们介绍整套菜式设计灵感及理念，特别是所用的食材种类及来源。

坐在世界50最佳、排名第五的餐厅里，看着大厨们，一个个聚精会神、有条不紊，如行云流水般，创作出一道道有如艺术精品般的菜肴，与其说是一种味觉享受，倒不如说是一种完完全全的视觉盛宴。

此外，餐厅高档次的服务，也让你有一种宾至如归的感觉。十一道的菜式，加上酒水、小费，价格不菲，但作为一种对南美行即将圆满结束的庆贺，能在Central餐厅这样的餐厅举行，深感荣幸。

Central Restaurant一位难求，需要尽早网上订位，特别是晚餐，需提前一个月以上。Central restaurant – Lima 官网：http://centralrestaurante.com.pe/en，世界50最佳餐厅：http://www.theworlds50best.com。

秘鲁泱泱美食大国，有着千年历史文化沉淀的烹饪艺术，上至世界顶级餐厅，下至街头巷尾小馆，阳春白雪、下里巴人，各有各的捧场客。

利马第二天旅游归来，出街午饭，酒店街角一间店铺门庭若市，排起长队，这才意识到是一间餐厅，经验告之，味道一定不错，略等片刻，入座点餐。这是一间名叫Cevicheria Lobo de Mar小型餐厅，墙上张贴着所获奖状、采访报导，看上去是日侨主理，但只开午餐。

秘鲁名菜Ceviche （柠檬腌生鱼）又称酸橘汁腌鱼，是一种用生鱼浸入柠檬汁，用其酸味来把生鱼的蛋白质变性，配上洋葱、辣椒、盐等，一口咬下去，满口鱼的鲜甜味，曾在秘鲁的伊基托斯品尝过，印象深刻，感觉是越吃越好吃。

利马曾举办过全国酸橘汁腌生鱼日活动。几乎所有的高档餐厅都将此菜作为主菜，而口味最佳的Ceviche却来自一些街头小店，例如午餐之餐厅，几乎桌桌都点柠檬腌生鱼。炭烧太平洋海鱼是整条海鱼经过炭烤、红烧，再配已海鲜炸物（Jalea）及鲜柠檬，鱼肉鲜香肉嫩，炸虾、尤鱼酥口甘甜，再来上一瓶当地啤酒，吃的是酒足饭饱，物超所值，乘兴而来，满意而归。

利马是南美自由行的最后一站，一些心得体会，以及点点滴滴将会在南美行之终结篇中呈现给大家。